Търсите нещо в блога?

четвъртък, 30 декември 2010 г.

Шоколадов мус "Бояна"

Току що го разбърках - отне ми не повече от 3 минути. Получи се чудесно, вкусно и здравословно (нищо, че е калорично - няма консерванти, няма рафинирана захар)


Необходими продукти за 1 купичка (а вие умножете количествата по броя купички, които искате да напълните)
2 много пълни супени лъжици заквасена сметана
2 много пълни супени лъжици натурално какао
1 пълна чаена лъжичка мед (или повече)



Начин на приготвяне:
Сметаната се разбърква с какаото, след което се добавя меда. Разсипва се в купички за крем (или се яде от съда, в който сте го приготвили...)
Отнема максимум 3 минути, може да се консумира веднага, а пък колко е вкусно изобщо не знам как да ви опиша. Въобще - мисля, че всички трябва много да ме обичате :)

Ако не беше изяден на секундата, щях да сложа фокусирана снимка, или поне да го аранжирам в купичка с някакви ядки, но... другия път :)




сряда, 29 декември 2010 г.

Любима лесна супа

Необходими продукти (2-3 servings)
250 гр. пуешко месо (немазно)
2 големи картофа
2 моркова
Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, риган, магданоз (подправките могат да са изсушени или пресни)


Начин на приготвяне:
Всичко се нарязва на еднакви кубченца, подправя се на вкус и се долива вода. Вари се докато морковите омекнат (че са най-проклети).
Супичката се яде топла, в компанията на крутони* с горчица, маслини и по желание подправена с лимонов сок!


*В моя случай - ръжено-орехов хляб

понеделник, 27 декември 2010 г.

Перфектната салата

Както надявам се знаете, хубаво тяло се постига с хубаво хранене и спорт. Като отявлен противник на глада (всъщност, гладувайте си, ако искате да сте skinny-fat* и вечно недоволни, ваша воля!), предлагам ви една чудна вечеря, която наричам просто "салата", но всъщност си е добро хапване :)

Необходими продукти:
200-250 гр. пуешко месо (немазно филе)
2-3 домата
1/2 краставица
1/4 салатен лук
шепа маслини
60 гр. моцарела
1 скилидка чесън
1 с.л. натрошено ленено семе
1/2 с.л. дижонска горчица
сол, риган, босилек, черен и червен пипер

Начин на приготвяне:
Пуешкото нарязваме на парченца и сваряваме с малко вода, сол, босилек (зааадължително!), черен и червен пипер. Когато е готово, а водата почти извряла (може да се наложи да се добавя допълнително вода по време на овирането) - добавяме нарязаната наситно скилидка чесън и горчицата, разбъркваме за още няколко минути и махаме от огъня.
Междувременно сме измили и нарязали доматите, краставицата, лука, сиренето. Подправили сме със сол и малко риган. Ако искате - с някакъв оцет и зехтин, аз лично не слагам. 
Та, добавяте пуешкото и лъжицата смляно ленено семе. И вечеряте :)

*This term is used when a person is thin, yet does not eat healthy or take care of themselves. They think they don't need to watch the junk they eat because they are thin. They can be more unhealthy then an overweight person.

петък, 24 декември 2010 г.

Наденички по студентски

Никога не съм обичала подправката къри, но преди няколко дни се събудих с натрапчиво желание да си сготвя нещо точно с нея. И ето:

Необходими продукти:
100-120 гр. наденички (качествени, от месо)
200 гр. зеленчуци (грах, моркови...) от консерва
(или
10 гр. масло
шепа розички от броколи)
къри

Начин на приготвяне:
Наденичките се нарязват на парченца и се пекат на тефлон. Когато са готови, добавяме зеленчуците и наръсваме с вкусно къри :)
Това е най-бързият вариант. Може да си задушите предварително зеленчуци, ако не искате да ползвате консерви. Както направих и аз - задуших няколко розички броколи в 10-15 гр. масло. Това определено се превръща в едно от любимите ми ястия, а кърито е чудесна подправка!

С броколи

петък, 17 декември 2010 г.

Бърз кейк с бадеми

Необходими продукти (за 1-2 кейкчета):
60гр. фини овесени ядки
2 яйца
2-3 с.л. натурално какао
1 шепа нарязани сурови бадеми
щипка канела
2 с.л. мед (или повече)
1-2 щипки набухвател


Начин на приготвяне:
Всички продукти се разбъркват добре :) Изсипваме в съдче за микровълнова, като пластът смес е около 1-1,5 см. Печем около 4-5 мин на 650 вата. Важното е да не препечем кейка - той трябва да е сочен и вкусен (и да се консумира топъл :) )




вторник, 14 декември 2010 г.

Полезна какаова палачинка

Вариациите на тема "овес" са безкрайни, но ето една особено вкусна идея:


Необходими продукти (за 1 палачинка-закуска):
2 яйца
40-50 гр. фини овесени ядки
1 пълна с.л какао
щипка набувател
1 с.л мед


Начин на приготвяне:
Всички съставки без меда се разбъркват добре и така получената смес се изсипва в широка чиния. Пече се на микровълнова до готовност (това зависи от фурната и от съда, аз пекох 3 мин на 650 вата и 1 мин на 900 вата.)
Готовата палачинка се намазва внимателно с меда (той попива бързичко). Вкусна и засищаща закуска, която сме приготвили за има-няма 5 минути :)

понеделник, 13 декември 2010 г.

Ароматен омлет с киноа

Необходими продукти:
2 яйца
50 гр. варен зърнен микс (киноа+булгур например, може и елда)
20 гр. сирене Бри
сол, черен пипер, червен пипер, мащерка


Начин на приготвяне:
Яйцата се разбъркват заедно с варения и оцеден зърнен микс, подправят се на вкус и сместа се изсипва в съд, подходящ за микровълнова фурна. Пече се ок. 3 мин на 900 вата, след което върху омлета се нареждат парченца сирене Бри и се връща във фурната за още 2 мин. Поръсва се с подправки на вкус :)


Поради специфичния си вкус може да не допадне на широката публика.

събота, 11 декември 2010 г.

Коледно пуешко (Supreme Edition)

Шкафчето ми с подправки става все по-пълно! Днес добавих и мащерка към колекцията :)

Необходими продукти (за порция)
200-250 гр. пуешко месо
10 гр. масло
сок от портокал (2-4 с.л.)

За марината: сол, суха мащерка, черен пипер, червен пипер, десетина синапени зърна (или лъжица горчица); 50 мл. червено вино, 1-2 скилидки чесън, 2-3 бейби-корнишончета (кисели)

Начин на приготвяне: 
Пуешкото се нарязва на лентички и се маринова - наръсва се с подправките (на вкус), ситно нарязаните чесън и корнишони, и се полива с виното.

Кратко художествено отклонение преди да разбъркам добре всичко

След час-два (или не, ако нямате време) лентичките се "поизтупват" от соса (който запазваме) и се задушават в маслото с малко вода. Когато са готови ги заливаме с останалата маринатата. Разбъркваме, задушаваме още малко и махаме от огъня. Аз добавих и малко сок от добре узрял портокал.

За обед - сервира се например с варени зърнени храни (киноа, елда, булгур, леща) и салатка.
За вечеря - най-добре с варени на пара/задушени зеленчуци (не-нишестени) или цветна салата с маслини.


С градинска салата и варена киноа, булгур и тиквички



сряда, 8 декември 2010 г.

Яйчено-овесена каша

Един по-различен вариант на любимата ми овесена каша :)

Необходими продукти:
5-6 с.л овесени ядки
ок. половин чаена чаша прясно мляко (най-добре с намалено съдържание на лактоза)
2 яйца
3 с.л. мед
канела
десетина шам-фъстъка и ябълка за украса 

Начин на приготвяне:
В дълбок съд с незалепващо покритие сипваме ок. половин чаша вода и прясното мляко. Кипваме сместа и добавяме ядките. Сваряваме ги за няколко минути, при често разбъркваме. Моите ядки са фини и овират бързичко.
През това време разбиваме добре двете яйца.
Когато ядките са готови, махаме от котлона и изчакваме няколко секунди, след което започваме да добавяме яйцата - на тънка струя, при много интензивно разбъркване.
Връщаме така получената смес отново на огъня - добре е да сме намалили котлона на по-слаба степен. Бъркаме няколко минути и сме почти готови - махаме от огъня, добавяме мед (и по желание какао) на вкус.

Декорираме кашата с каквото имаме - канела, ядки, кокос, плодове!
Добър апетит!

*** 
На мен като че ли традиционната (не-яйчна) каша ми допада повече на вкус, макар че всъщост са твърде различни, за да се прави сравнение.

вторник, 7 декември 2010 г.

Протеиново-ябълков пай

Изпекох сладкишчетата в правоъгълни форми (10х20 см) за микровълнова фурна

Необходими продукти за 1 формичка:
1 яйце
100 мл. прясно мляко (с намалено съдържание на лактоза и обогатено с витамини)
3 с.л. фини овесени ядки
2 захарчета с подсладител (общо 12 ккал)
1 ч.л. кафява захар
щипка канела
2 гр. ванилена захар (или просто щипка ванилия на прах)
1 малка ябълка

Начин на приготвяне:

Яйцето, млякото, овесът, захарчетата, ванилията - всичко се разбърква добре.
Ябълката се измива и нарязва на тънки филийки, които се нареждат на дъното на формичката и се поръсват с кафява захар (на вкус) и канела. Завърта се в МВ на максимална мощност, 1 мин. След това отгоре се изсипва яйчената смес и се пече десетина минути, на 350 вата.  

Направи ми впечатление, че в правоъгълна форма се изпича по-равномерно и бързо, отколкото в купа... логично :) 

Семпла украса с черен шоколад (само 7 грама!) и канела


неделя, 5 декември 2010 г.

Просто пуешко

Необходими продукти (за порция):
200 гр. пуешко месо
Подправки - сол, черен пипер, червен пипер, босилек (много любима моя подправка, без която задушеното птиче месо просто не е достатъчно добро)
За гарнитура:
Топка червено цвекло, сварено на пара
Зелена салата
Лимон
Сос*



Начин на приготвяне:
Пуешкото се нарязва на парчета (жулиени май им викат), посолява се и се подправя на вкус. Задушава се в малко масло (10-20 гр.) и вода.
В това време приготвяме салатката - зелена салата (например "градинска"), цвекло на кубчета, сол, лимон, по-желание някакъв сос (*моят е био, нискокалоричен, без консерванти ...но ако сте фенове на традиционната майонеза - изборът е ваш)

Идеята от мен, вариациите от вас :)

събота, 4 декември 2010 г.

Розово клафути (clafoutis) с овес

Необходими продукти (за 2 или 3 порции):
2 яйца
1 чаша прясно мляко
3 кубчета захар с подсладител*
5 ягоди от компот
1 малък банан
3 с.л. фини овесени ядки
3-4 с.л. ягодов сироп (от компота)
ванилия (или ванилена захар)
лимонов сок
много малка щипка сол


Начин на приготвяне:
В дълбока купа (моята е с височина 8 см и диаметър 15 см в най-широката част) се нареждат кръгчета банан, поръсва се леко с ванилия (или ванилена захар) и малко лимонов сок. Отгоре се нареждат ягодите от компот - аз ги слагам цели.
В отделен съд се разбиват яйцата, млякото (сипвах направо от бутилката, но предполагам, че количеството е ок. 200 мл) и овесът - с щипка сол, малко ванилия и захарта. Накрая се добавя и ягодов сироп за цвят и аромат.


Печенето беше леко епично. Отне 28 мин, първоначално на 400 вата в микровълновата, но нещо взе да завира и го намалих на около 300 вата. Зависи от съда и от самата фурна. Така полученото клафути е много нежно на вкус, за жалост обаче микровълновата не допринася за особено симпатичен външен вид (като се замисля, малко прилича на мозък - особено с тоя странен цвят! Но това да не ви заблуждава, чуден десерт е :) )



Сервира се охладено и гарнирано с ягодов сос (сгъстен чрез изпарение сироп от ягоди)
Добър РОЗОВ апетит :)




*Ползвам захар на бучки с намалено калорийно съдържание (6 ккал за 1 бучка) - това е положителното. Отрицателното е, че съдържа аспартам и ацесулфам К, затова и я ползвам рядко. 
Може да се замени с кафява захар.

петък, 3 декември 2010 г.

Екзотична салата

Необходими продукти:

2 топки червено цвекло
1 скилидка чесън
лимонов сок
маслини
сол
магданоз (сух или пресен)


Начин на приготвяне:

Цвеклото се сварява на пара. Нарязва се на кубчета. Чесънът също се нарязва и се подправя с лимонов сок и сол, намачква се добре с вилица. Добавя се към цвеклото, слагаме и маслини, поръсваме с лимоновия сок и магданоза и сме готови :)


П.П. Салата би си вървяла добре с препечени крутони.

вторник, 30 ноември 2010 г.

Лесен спаначен омлет (невегетариански)

Необходими продукти (за 1 омлет... не ме бройте за виновна, ако ви е твърде вкусен и се наложи да си правите втори :р)

1 яйце
5 с.л. спанак (нарязан, от консерва)
доматено пюре/паста
100 гр. шунка
30 гр. сирене Бри
подправки (сол, риган, черен и червен пипер)

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбърква със спанака и подправките. В микровълновата фурна се изпича омлет - за около 6 мин. на 750 вата. След това се намазва с доматена паста и се нарежда шунката, както и сиренето Бри. Запича се още няколко минутки и е готово :)




Clafoutis с ягоди

Запазих оригиналното име - клафутù - защото звучи толкова сладко!
Всъщност, това е подобен  на нашия крем карамел десерт, но обикновено се приготвя с плодове. Ето какви съставки използвах аз, а вие може да импровизирате и да ги заменяте. Важното е да опитате клафути поне веднъж! (А аз май трябва да въведа ново етикетче в блога - НЕздравословно :) )

Необходими продукти (3-4 порции):

2 яйца L
1 чаша прясно мляко (ок. 180-200 мл.) - моето е с 11 витамина :p
2,5 с.л. бяло брашно
подсладител (аз използвах 5 малки захарчета, чийто състав е 99% захар и 1 % гадни синтетични подсладители )
10-15 ягоди от компот
ванилия


Начин на приготвяне:

Яйцата, млякото, брашното, малко ванилия (всичките с еднаква температура, примерно стайна) се разбъркват добре - докато се получи гладка смес (може и с миксер). В широка, среднодълбока чиния се нареждат ягодите от компот и се заливат със сместа.
Пече се в микровълнова фурна на 400 вата, за 18 мин. Ако ползвате малки съдчета за крем карамел (което всъщност е много добра идея) - предполагам, че ще отнеме по-малко време.
Охлажда се и се сервира декорирано с ягодов сироп и кисело мляко с аромат ванилия. Или както искате :) Честито първо домашно клафути!



Прекрасно е на вкус... поне така казват всички, които са го опитали :р

неделя, 28 ноември 2010 г.

Лесен спаначен омлет (вегетариански)

Необходими продукти:
2 яйца
4-5 с.л. нарязан спанак от консерва
50 гр. сирене Бри (или кашкавал)
сол, червен пипер, черен пипер, сух магданоз


Начин на приготвяне:
Яйцата се разбъркват със спанака и подправките. Пече се в подходящ за микровълнова фурна съд, на 750W. Не засякох необходимото за изпичане време (примерно около 6-7 мин.), но след 3-тата минута обърнах омлета, за да не остава "клисав" от едната страна. Когато прецених, че е готов, сложих парченцата сирене и върнах във фурната за още минута-две - докато сиренето се разтопи.
Отгоре поръсих още малко подправки и се получи прекрасна, вкусна и бърза НВД вечеря :)




Шоколадови трюфели

Приготвям трюфелчетата за трети път, като ползвам ето тази рецепта.Този път купих различно какао, и сместа не успя да се сгъсти достатъчно - но все пак се получиха добре :)

Необходими продукти:

125 гр. краве масло (80 %)
Какао (натурално) ок. 150 гр. (докато стане гъста каша)
Заквасена сметана 150 гр. (с прибавянето на сметаната гъстата каша става много гъста каша)
Мед на вкус (~ 100 ml.)
Ванилена захар 5гр.
Различни пудри (какао, ванилена захар, канела, кафе...) за овалване



Начин на приготвяне:

Маслото разтопяваме на умерен огън. Махаме от котлона и започваме постепенно да добавяме какаото, при постоянно бъркане. Когато сместа се сгъсти, добавяме и сметаната (бъркайки). Получава се гъста, почти трудна за разбъркване каша. Тогава добавяме меда на вкус. Аз сложих 5 гр. ванилена захар и разбърках всичко добре.

Охлаждаме получената смес в хладилник, поне за 1 час.
Приготвили сме си чуден течен шоколад :)
А ето и трюфелите! Получават се като от охладената смес се оформят малки топчета и се овалват в: какао, кафе, капучино на прах, ванилена захар, ванилена захар + канела...


Трюфели, оваляни в: какао, овесени ядки, захарни пръчици, смляно кафе, друг вид какао :)



NB! Към част от сместа прибавих 2-3 с.л. десертно вино Мадейра - получи се уникален ароматен шоколадов крем!

събота, 27 ноември 2010 г.

Полезна лазаня тип омлет

Необходими продукти:

2 яйца
3-4 с.л. нарязан спанак от консерва
1 с.л. заквасена сметана
100 гр. шунка
1 малък домат или доматено пюре
30 гр. сирене Бри
сол, черен пипер, червен пипер, магданоз (сух)



Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със спанака и сметаната, посоляват се и се подправят на вкус. Сместа се разделя на 2 и се пече на микровълнова фурна (щото нЕма друга :D) - за около 3 мин/750W.


Аз я пека в 2 пластмасови формички за микровълнова с размери ок. 10х20 см.


Получават се 2 блата - върху единия нареждаме нарязаните на парченца шунка и домат (по-добрият вариант е да сложите гъсто доматено пюре, но аз нямам в момента). Покриваме с втория блат, поръсваме отново подправки и печем за още 3-4 мин. След това отгоре нареждаме сирене бри, нарязано на парченца и печем докато се разтопи (1-2 мин).



Получава се наистина много вкусен омлет/лазаня! Следващият път ще сложа повече спанак - сега гледах да не прекаля, за да не преобладава като вкус, но мисля, че може да понесе още 1-2 лъжици и да е още по-вкусно.

Рецептата е подходяща за НВД (нисковъглехидратна диета) и... май се повтарям - но е много вкусно :р

Енергизиращо мини-кексче "Капучино"

Необходими продукти за 1 кексче:
50 гр. фини овесени ядки
1 яйце
1 пълна чаена лъжица нескафе
3-4 с.л. прясно мляко
ванилена захар на вкус
канела
(по желание - мед 2 с.л.)


Начин на приготвяне:
Съвсем стандартно - всички съставки се смесват и разбъркват добре (кафето предварително се разтваря в топлото прясно мляко).  Пече се в стъклена чашка или купичка - 3,5 мин./630W в микровълновата. Аз си пека по няколко и си ги нося с мен. Обикновено не слагам мед, харесват ми несладки, но вероятно ако никога не сте яли овес, няма да ви допадне този вариант :)


Изпечено в купичка кексче

петък, 26 ноември 2010 г.

Сладко-кисел сос

Реших да приготвя сладко-кисел сос. Попрочетох рецепти тук-там, но ме отегчиха, пък и за повечето трябваше соев сос - в момента не ми се намира.
Какво пък, импровизирах. Сложих сладко и кисело, и се получи :)

Необходими продукти:

10 гр. масло
1 домат
2 с.л. кафява захар или мед
1 с.л оцет
10 гр. синьо сирене
1 пълна с.л. горчица
сол, червен пипер, риган, сух магданоз
няколко капки лимонов сок


Начин на приготвяне:

Обеленият домат се нарязва наситно и се задушава в маслото (с малко вода). Когато поомекне, добавяме захарта/меда и разбъркваме периодично. Щом се получи (относително) гладка доматена паста, добавяме оцета, горчицата, синьото сирене и подправките (на вкус; аз сложих повечко червен пипер).
Намаляме огъня и бъркаме - сосът постепенно се сгъстява. Накрая капваме малко лимонов сок и махаме от огъня. (Може да се прецеди, ако искате да получите по-гладка паста.)


Ето го в компанията на рибни кюфтенца (не са мое дело)

:)

вторник, 23 ноември 2010 г.

Ароматно прясно мляко

Ето нещо класическо и лесно, което ухае (пред)коледно (ние обичаме Коледа и леко ни е хванала канелено-бисквитената еуфория)!


Необходими продукти:
250 мл. прясно мляко (без разни измишльотини с 0,00000001 % мазнини, моля!)
лъжичка нескафе
2-3 шипки ванилена захар
2 щипки канела
мед


Начин на приготвяне:
Кафето и другите сухи съставки заливате с топличкото прясно мляко. Разбърквате добре и по желание и настроение - добавяте мед.

понеделник, 22 ноември 2010 г.

Шоколадови петифурки " Силвия"

Преди известно време си обещах да направя шоколадов мус... но не какъв да е, а такъв, в който няма рафинирана захар, транс-мазнини, консерванти и подобни.

Авокадото (дам, точно така - авокадото) най-после достигна необходимата зрялост (тоесто узря до степен да може да се маже) и тази сутрин направих муса! Животът му обаче беше доста кратък, защото го трансформирах в шоколадови петифурки :)


А ето и рецептата(за 2-3 порции)

За шоколадовия мус:
1 голямо много узряло авокадо (или 2 малки)
5-6 с.л. какао
2 с.л. течен мед
щипка ванилия, щипка канела


За блатовете:
50-60 гр. фини овесени ядки
1 яйце
1 с.л какао
1 с.л мед


За украса:
1 банан
2 с.л. сладко от боровинки
овесени ядки, мед

Начин на приготвяне:

Мус:
Авокадото се обелва и намачква добре с вилица, добавя се какаото, меда, ванилията и канелата. Всичко се разбърква много добре. (Ако имате блендер или пасатор ще ви е по-лесно) Така приготвено, може да се консумира веднага като мус или да се замрази - получава се шоколадов сладолед :)

Блатове:
Всички необходими за блатовете продукти се разбъркват и се изпичат 2 тънки правоъгълни блата (в микровълновата). В последствие установих, че е по-добре да се приготвят 3 блата, но и с 2 се получава.





Петифури:
Върху първия блат нареждаме кръгчета банан и сладко от боровинки. Отгоре намазваме с шоколадов мус.

Първият блат наполовина покрит с шоколад
Слагаме втория блат и повтаряме процедурата.


Най-отгоре аз украсих с 1 с.л. фини овесени ядки, смесени с мед и банан. Може да се сложи трети блат и да се импровизира безкрайно (примерно с кокосови стърготини).



Охлаждаме получената торта няколко часа - за да се стегне и блатовете да попият от съставките, а и за да можем по-лесно да я нарежем на квадратни или правоъгълни петифури :)




Бон апети!

неделя, 21 ноември 2010 г.

Бананови палачинки

Необходими продукти:

2 узрели банана
250 гр. брашно
Бакпулвер (едит: най-добре около 10 гр.)
4 яйца
2 с.л. течен мед
300 мл. прясно мляко
По желание - щипка ванилия и канела

Начин на приготвяне:

Пресятото брашно и бакпулверът се слагат в голяма купа. Оформяме кладенче, в което чукваме яйцата и добавяме меда. Хомогенизираме енергично до получаване на гладка смес, която постепенно разреждаме с топло (но не горещо) прясно мляко, като не спираме да бъркаме.
Оставяме сместа да почине поне 30 мин, след което към нея добавяме бананите (предварително пюрирани) и ванилията/канелата (по желание).
Печем палачинките в намаслен и добре нагрят тиган. Декорираме по желание (с мед, банани, боровинки ... :) )







Снимки от Пламен!! (Много се радвам, когато ви вдъхновявам -> готвите си -> пращате ми снимки :р) 

С боров мед



събота, 20 ноември 2010 г.

Коктейл " Kir"

Необходими продукти:
Ликьор от касис
Бяло вино


Алтернативни съставки: прясно мляко, шампанско, розе, червено вино; други видове ликьор (ягода, малина...), парченца плодове.

Начин на приготвяне:
В красива чаша се сипват около 30 мл. ликьор от касис (Crème fine de cassis) и около 80 мл. бяло вино. Enjoy :)

Благодарности към Дари, Ели и Мила, които споделиха тази рецепта с мен!


П.П. Ако не ви се пие вино, но ви се пие коктейл с нещо касисово - смесвате ликьора с прясно мляко и получавате Pink russian :)

Green royal dinner

Приготвянето (и изяждането) на това ястие породиха следните прости и ясни съждения:

1. Никога не съм си мислила, че мога да си сипя ЧЕТИРИ порции от каквото и да е нещо за ядене. До днес.

2. Ако сте от хората, които твърдят, че не обичат спанак и бърчат претенциозно нос - просто не сте яли добре приготвен спанак, sunshines.

***

И така, представям ви кралската вкусотия:

Необходими продукти: 

(може да замествате с каквито разновидности са ви подръка)

1/2 лук
резен зелена чушка
шепа нарязани гъби от консерва*
50 гр. ориз тай*
120 гр. телешка кайма
1 домат
10-20 гр. масло
Кълцан спанак от консерва (4-5 пълни с.л.)
1 с.л. заквасена сметана
40-50 гр. синьо сирене
1 пълна с.л. дижонска горчица
1-2 скилидки чесън
сол, червен пипер, черен пипер, сух магданоз (щипка)
лимонов сок


Начин на приготвяне:

Нарязваме лука, доматите и чушката наситно, подправяме ги (сол, пипер) и ги задушаваме в маслото за около 4-5 мин (докато поомекне лукът). Добавяме гъбите и ориза и задушаваме, като доливаме мъничко вода. Бъркаме постоянно на умерен огън.
Добавяме доматите, каймата, магданоза, малко вода и ако преценим - подправки. Когато всичко се е сготвило (най-вече оризът не трябва да хрупа) и е добило приятен аромат (и не толкова приятен външен кашообразен вид) - добавяме спанака, сметаната, синьото сирене, горчицата и нарязания чесън. Бъркаме още няколко минути и махаме от огъня. Получили сме зелена гъста кашичка, която ухае като от приказка!

Сервираме я поръсена с няколко капки лимонов сок :)

* Изпробвах и вариант без гъби и ориз - мисля, че е също толкова сполучлив. 

сряда, 17 ноември 2010 г.

Студентска картофена изненада (вегетариански вариант)

Понякога най-неочаквано и бързо се получават най-успешните импровизации :) Ястието, което  приготвих днес, стана ... хм, не особено добро на вид. Но на вкус - уникално! 

Необходими продукти:

3-4 средни картофа
20 гр. краве масло
100 гр. синьо сирене
1 домат
½ лук
4 с.л. маринови гъби от консерва
3 яйца
щипка захар
сол, черен пипер, червен пипер, риган, чубрица

Начин на приготвяне:

Измиваме, обелваме и нарязваме картофите на филийки. Сваряваме ги в подсолена вода.
Измиваме лука и доматите и ги нарязваме наситно, добавяме щипка захар и ги задушаваме в маслото заедно с нарязаните гъби от консерва и евентуално малко вода. Когато лукът омекне, добавяме сварените и оцедени картофи и синьото сирене, нарязано на кубчета. Подправяме на вкус и оставяме на тих огън. Разбъркваме периодично получената “смес” няколко минути, след което чукваме 3-те яйца и продължаваме да бъркаме - до готовност на яйцата... ако ги различите някъде там из мишмаша :) Et voilà :)


понеделник, 15 ноември 2010 г.

Импровизирано табуле

Необходими продукти:

60 грама кускус
1 домат
1/3 добре узряло авокадо
1 малък салатен лук
1/2 зелена чушка
1 консерва риба тон (130 гр)
сол, черен пипер, лимонов сок (или оцет)

Начин на приготвяне:
Кускусът се накисва в гореща вода докато набъбне и стане годен за ядене (в моя случай - 20 мин). Другите продукти се нарязват на много ситно. Добавят се към оцедения кускус, подравят се на вкус.
Добре е табулето да постои около час-два, за да може кускусът да поеме ароматите.

И някакси моето табуле е успяло да вдъхнови създаването на това клипче! Гледайте и се наслаждавайте! :)

 


Снимка от Пламен!


неделя, 14 ноември 2010 г.

Здравословна "пица"

За 1 "пица":

За блата:
30 гр. фини овесени ядки
1 яйце

За "плънката" 
доматен сос (какъвто за жалост аз нямах, но определено трябва да се сложи)
100 гр. пилешка шунка
100 гр. нарязани гъби (консерва)
1 малък лук
1 яйце
 червен пипер, риган
(може и царевица, кашкавал, сирена, маслини...)

Начин на приготвяне:

Фините овесени ядки се разбъркват с яйцето. Разстиламе в широка чиния и изпичаме палачинка-блат на микровълновата.
Отгоре намазваме с доматено пюре и нареждаме продуктите. Най-отгоре чупваме яйцето и леко го набождаме с вилица тук-там. Поръсваме с риган и връщаме в микровълновата. Печем до готовност на яйцето (примерно 5-6 мин.)
Сервираме с доматена салата. Към моята прибавих градинска салата и лъжица брашно от житен зародиш :)

събота, 13 ноември 2010 г.

Вълшебно кексче с шоколадово сърце

Необходими продукти за 1 кексче:

60 гр. фини овесени ядки
2 яйца L
1/2 ябълка
150 гр. пюрирана сварена тиква
1 с.л. мед
3 с.л. какао
щипка канела

Начин на приготвяне:
Овесените ядки и яйцата разбъркваме добре. Прибавяме нарязаната на малки парченца ябълка и пюрираната тиква, канелата и меда. Отново разбъркваме добре. Отделяме 1/3 от сместа и към нея добавяме какаото, разбъркваме и изсипваме при бялата смес - в центъра и.

Печем на микровълнова фурна, 5-6 мин на 650 вата (всяка фурна е различна и може необходимото време за изпичане да варира - като резултат се стараем да получем сочен, но не клисав или суров кекс)


Полученият сладкиш не е сладък - предпочитам да го подслаждам с мед след като вече е изпечен. Така се запазват полезните свойства на меда :)


 Друг вариант - гарнитура от печена тиква, която е доста сладка (при печенето и ползвам кафява захар):

А защо сладкишът е вълшебен - пригответе го и ще видите :) Подсказка - аромат на тиква, ябълки, канела, мед...