Търсите нещо в блога?

сряда, 5 октомври 2011 г.

Направете нещо за себе си!

Ето ме отново! 

От известно време тук цари спокойствие и привидно затишие - причината е, че рецептите на Бухтичка вече намират гордо приложение сред страниците на BB-Team!

Тренирайте, хранете се правилно и се наслаждавайте на резултатите!

А в раздела с рецепти може да потърсите вдъхновение и добро настроение :)

сряда, 20 юли 2011 г.

Бързо суфле от пълнозърнеста юфка

Юфката, подобно на някои други продукти, споменавани в блога, никога не ми е била любима. Покрай една девойка с лилава коса разбрах обаче, че въпросният продукт си имал пълнозърнест вариант и реших да го опитам. Ето как го приготвям - бързо е, даже вкусно :)

Необходими продукти (за порция):
Голяма шепа пълнозърнеста юфка (ок. 50 гр.)
2 яйца
Какао
Ванилия
Мед
По желание: Протеин на прах 1 с.л.

Начин на приготвяне:
За по-бързо - ползвам микровълнова фурна. В купичка сипвам около 2/3 чаена чаша вода и я кипвам. След това добавям юфката и завъртам във фурната за около 3 мин. 
В това време разбърквам яйцата с какаото, ванилията и малко вода (може и прясно мляко, но го избягвам). Може да се сложи и протеин на прах (с шоколадов вкус), но не е задължително. 
С въпросната смес заливам сварената юфка, разбърквам и слагам в микровълновата за още 2-3 мин. 
Получава се засищащо суфле, което е изпълнило цялата купичка и има приятен аромат. Аз го изчаквам да поизстине и заливам с мед*.


*Ако не ви допада този вариант - може в яйчената смес да добавите стевия на вкус.

неделя, 10 юли 2011 г.

Юлски бисквитки с бадеми и мусковадо


Юли е - със сигурност: температурите са чудни :) 
И все пак, въпросните курабийки се казват точно юлски, защото са вдъхновени от едни хора, които често посещават ето това място :)
Рецептата този път е с повече съставки от обикновено, и като по чудо - претеглих ги почти старателно.

Необходими продукти за ок. 55 бр. малки бисквитки (30 бр. големи):
100 гр. ситно нарязани бадеми (сурови, предварително накиснати, оцедени и обелени)
100 гр. овесени ядки (най-добре фини)
40 гр. овесени трици
65 гр. кафява захар Мусковадо (ок. 4 с.л.)
1-2 с.л. мед
70 гр. жълти стафиди
2 с.л. качествено натурално какао
2 яйца + 1 белтък
15 гр. масло +още около 10-15 гр. за тавите
3 с.л. кокосови стърготини
2 ванилии
1 с.л. ванилия с портокалова есенция
1/4 - 1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:
Бадемите нарежете на ситно. Смесете ги със сухите съставки и разбъркайте добре.


Разбийте яйцата, белтъка, маслото и меда. Добавете ги към сухите съставки и объркайте с вилица. 

Нагрейте фурната на 180 градуса, подмажете тавите (2 бр.) с масло. С лъжичка загребете от сместа и оформете бисквитка - отгоре може да наредите стафиди, бадем или нещо друго.



Аз лично сложих двете тави едновременно и пекох около 18-20 мин. По средата на печенето им резмених местата. След това извадих бисквитките от тавите и ги преместих в студена тава да се охлаждат.
Могат да се съхраняват в плътно затворена кутия в хладилник - до няколко дни :)




събота, 2 юли 2011 г.

Ягодова лимонада с мед

Необходими продукти (за 2 коктейла):
1 лимон (имах щастието да е домашен)
Шепа ягоди (моите бяха замразени)
1 пълна с.л. мед (може и лъжица и половина)
Ледчета

Начин на приготвяне:
Лимонът се обелва и нарязва, семките се почистват. Смесва се с ягодите, меда и чаша вода. Пасира се до получаване на гладка смес.
Чашите се пълнят до половината с лед, а в последствие - с лимонадата :) Може и листо мента да бочнете, за разкош :)

петък, 1 юли 2011 г.

Какаови бонбони с боровинки, бадем и кокос


Необходими продукти за около 15 бонбона:
6 с.л. какао (натурално, неподсладено - не правете компромиси с какаото!)
35-40 гр. краве масло (82%)
40-50 гр. сушени червени боровинки
2 пълни с.л. пчелен мед
4 пълни с.л. фини овесени ядки
3-4 ванилийки (прахчета)
15 бадемови ядки (сурови, предварително накиснати за няколко часа във вода - в последствие отцедени и обелени)
За овалване: кокосови стърготини, белен сусам, какао

Начин на приготвяне:
Смесват се сухите съставки: какао, овесени ядки, ванилийки. Боровинките се нарязват наситно, маслото - на малки кубчета (добре е то да не е нито много студено, нито разплескано). Всичко това се обърква добре, добавя се и меда. Аз използвах вилица, а в последствие - ръце :) Може в началото да ви се стори, че сухите съставки са твърде много - побъркайте още малко и всичко ще си дойде на мястото - ще получите кафява паста, лесна за моделиране. Ако все пак ви се струва, че нещо не е наред с консистенцията - чувствайте се свободни да добавяте още от някоя съставка.
От сместа оформете топчета, като в центъра на всяко поставите по един суров бадем. Оваляйте в кокос, сусам или какао. 




На мен лично комбинацията от бадем, боровинки и кокос ми допадна твърррде много :)
Мисля си, че кравето масло може да се замени с кокосово или нещо друго, по-интересно. За момента обаче - знайте, че и с краве масло се получава прекрасно!

четвъртък, 23 юни 2011 г.

Пуешко с шарена салата

Така звучи последната вечеря във Франция... Чаша тъмммна бира и красив залез. 
Набързо приготвено с последните налични продукти:

Леко посолено пуешко филе, нарязано на лентички
Масло (този път сложих доста, нека има :) )
Това на тефлон до златисто

Салата - жълта чушка, маруля, доматче, сол, зехтин и оцет.



И така :) 

вторник, 21 юни 2011 г.

Пикантен пангасиус във фолио (на тефлон)

За порция:
200 гр. прясно филе от пангасиус
1 узрял домат
1/2 лук
1 с.л. зехтин
Лимон на вкус
Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, горчица, мащерка, дафинов лист, къри, кимион, щипка захар.

Начин на приготвяне:
Филето от пангасиус режем на парчета от по 100 гр. и подправяме с пипери и с по щипчица мащерка и къри (мащерка повече, къри - мъничко). Намазваме със зехтин и по желание - с горчица. На 2-3 места правим разрези и слагаме резени лимон. Увиваме в алуминиево фолио и слагаме във фурна - или като в моя случай: в тиган и хоп на котлона.
Докато се пече, приготвяме сос от домати и лук, които нарязваме наситно и задушаваме до извиране на водата - с малко зехтин, сол, щипка захар, щипка (може и повечко) кимион и дафинов лист.
Когато преценим, че рибката е готова (примерно след 20 мин) - отваряме фолиото отгоре, оформяме нещо като "лодка" и сипваме доматения сос. Запечатваме отново, печем още няколко минути и сме готови!
Сервираме с фолиото и с резен лимон. Може и с винце :)


Филенцата преди да бъдат добре "опаковани"

Филенцата, вече опаковани. И покрити с още един пласт фолио.
Филенцата... и винцето :) 

неделя, 19 юни 2011 г.

Бухтичките на баба Тотка в ново амплоа

Неделя - време за бухтички :) Днес разбърках импровизирана смес и започнах да пека - целият етаж се изпълни с аромата на бухтичките на моята баба; а съставките са доста различни ... Уютът е налице :)

Необходимите продкути за 25 бр. малки бухтички изглеждаха горе-долу така:
1 яйце
100 мл. соево прясно мляко
4-5 с.л. фини овесени ядки
1/2 узрял банан
десетина стафиди
щипка канела и щипка ванилия
2 щипки сода бикарбонат
1/2 к.л. нескафе
По желание: какао


Начин на приготвяне:
Всички продукти се смесват и разбъркват добре (бананът - предварително намачкан). Важното е яйцето и млякото да са със стайна температура - това си е общовалидно правило.
С лъжица се загребва от сместа (трябва да е редичка) и се оформя бухтичка върху предварително загрят тиган за палачинки. Процедурата се повтаря :) Бухтичките се обръщат внимателно със шпатула - и от двете страни.
Сервират се топли, с мед или още по-добре: с домашно сладко от ягоди, череши, грозде, сливи, кайсии... :)
В част от сместа добавих какао. Днес не използвах масло, но вие разбира се може намажете тигана с 10-15 гр - за аромат.


вторник, 14 юни 2011 г.

Шоколадови бухтички от тиквички

Може и да сте забелязали, а може и да не сте - готвя без захар и без олио. Пък хората като чуят "бухтичка" - все захар и олио са им в главата :) Да, ама не. Даже хич. Ето едни мегашоколадови, крехки, вкусни, оригинални и сладки бухтички с ... тиквички :) 
(Вдъхновени от месечното предизвикателство на The Art of Real Food - за оригинални рецепти с тиквички).
Необходими продукти за около 15 бр.:
2 малки, млади тиквички
2 яйца
4 пълни с.л. фини овесени ядки
2 с.л. натурално неподсладено тъмно какао 
Кубче-две стевия
Канела, може малко ванилия
Масло 
Мед

Начин на приготвяне: 
Измийте, обелете и нарежете на малки парченца тиквичките. Сварете ги в леко подсолена вода. Разбъркайте яйцата, овеса, стевията, какаото и канелата. 
Сварените тиквички пасирайте/намачкайте добре с вилица и прибавете към горната смес - разбъркайте всичко добре. 
Нагрейте тиган за палачинки, намажете го с мъъъничко масло (само за аромат) и оформете с лъжица няколко бухтички. Изпечете и от двете страни - обръщайте ги внимателно, че са крехки :)

Вече готови - залейте ги с мед, сироп от агаве ... или течен шоколад, ако така ви идва отвътре :)



 Няма никакъв "зеленчуков" привкус - десертът е чудесен, че и полезен (ако не се олеете с течния шоколад де :D)

понеделник, 13 юни 2011 г.

Какаово ашуре без захар

Днес беше малко Аз-Съм-Кретен-в-Кухнята-Ден, но въпреки глупостите около приготвянето (които ще ви спестя) - десертът е вкусничък :) 


Необходими продукти (приблизителни количества(don't shoot me)):
150 гр. жито за варене
70 гр. фини овесени ядки
1 пълна с.л. качествено тъмно какао (може и 2 с.л.)
2-3 кубчета стевия (абе на вкус)
3 шепи стафиди
Канела на вкус

Начин на приготвяне:
Житото се сварява. Използвах някакво изчаткало френско жито, което е готово за 10 мин - иначе отнема повече време. В същия съд (трябва да остане известно количество вода, но не много) добавяме овесените ядки, какаото, стевията и канелата. Разбъркваме и оставяме да покъкри няколко минутки на слаб огън и накрая добавяме стафидите.
Разсипваме сместа в купички и изчакваме да се поохлади преди да сложим в хладилника. 

Цветна купичка, подарък от Ели :)

Може да поръсите с орехи и/или други смлени ядки :) Замислете се и за черешов сироп... :)

неделя, 12 юни 2011 г.

Пролетна салата с жито и зеленчуци

Днешното предложение е свежо и изключително лесно за приготвяне - за разнообразие без протеин. Все пак, ако решите може да добавите кубчета синьо сирене или кашкавал, получава се отлично.

Необходими продукти:
150 гр. жито
1-2 средни домата
1/2 краставица
1/2 глава салатен лук
Подправки: сол, оцет, зехтин, магданоз или пресни листа мента
По желание: шепа стафиди

Начин на приготвяне: 
Кипваме подсолена вода и сваряваме житото. В това време нарязваме доматите, краставицата и лука на много ситни кубчета. 
Свареното жито оцеждаме, смесваме със зеленчуците и по желание добавяме стафидите. Подправяме на вкус. Ментата е чудесно допълнение - пресни листа, нарязани на ситно.

събота, 11 юни 2011 г.

Пикантна рибена чорба "Рада"

Предварително си признавам, че сготвих чорбата по-възможно най-лесния и незавъртян начин - може би има "грешки" от кулинарна гледна точка. Но на вкус се получи прекрасна - макар, че не може да се сравнява с чорбата на моята баба Рада :)
Доколкото знам, добре е рибената чорба да се приготви от глави и опашки - т.е. да има костици. Не разполагах с такива - ползвах обезкостено замразено филе от риба.

Необходими продукти:
500 гр. замразено филе от мерлуза
2 големи картофа
2 моркова
1 слава лук
Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, дафинов лист, сушена целина, магданоз, мащерка, кубче телешки бульон, сушен лук, джоджен, оцет.

Начин на приготвяне:
В тенджера кипвате подсолена вода. Нарязвате зеленчуците и рибата на кубчета (рибата предварително сте оставили да се поотпусне). Пускате ги във врящата вода и ги оставяте да се посварят.

Добавяте подправките на вкус (по щипка - две), като мащерката е много важна и почти задължителна, но не трябва да се прекалява с нея. Затова пък може да се попрекали с това, което обичате най-много като аромат - в моя случай: червен пипер. Накрая довабяте 1 с.л. оцет. Сервира се с резен лимон.

четвъртък, 9 юни 2011 г.

Десерт от печено пюре и заквасена сметана

Случайно открих в мазаина пюре от ябълка&банан, без добавена захар и консерванти. Правих си обичайната фитнес палачинка от яйца, овесени ядки, стафиди, какао и канела (в обичайните случайни пропорции), и реших да я намажа отгоре с въпросното пюре докато е още в тигана - много вкусно се получи :) Така че - самото интро на днешната рецепта си е своеобразно предложение! 
Но да минем по същество - десертът този път не ми се получи особено красив (никак даже!), но пък е достатъчно вкусен и заслужава да бъде споделен. Here we go!

Необходими продукти:
100 гр. (2 пълни с.л. пюре от ябълки и банани - или по ваш вкус)
2 белтъка
Към 3 с.л. фини овесени ядки
Десетина стафиди
Щипка канела
1-2 с.л. заквасена сметана
По желание: щипка-две хубаво какао

Начин на приготвяне:
Белтъците, пюрето, ядките, стафидите, канелата и какаото се разбиват. Нагрява се тефлонов тиган и сместа се изпича в него - идеята ми беше да е като pancake, но сместа се разпадна и в крайна сметка се получи нещо като ароматни препечени (но сочни) "агломерации от трохи" :D.
Сервирах с 2 с.л. заквасена сметана, щипка какао и чаша кафе. Мисля, че малко пресни малинки отгоре биха стояли добре!


Освен това като че ли въпросния десерт може много сполучливо да се използва като основа на някакъв лек, плодов кейк - оформя се като блат и отгоре се импровизира с плодове, мед, ядки. Може би скоро ще изпробвам нещо подобно :) 

понеделник, 6 юни 2011 г.

Свинско "Алиса"

Посланието на тази семпла манджица е ясно: "Try me"
Класика :)

Необходими продукти (за порция):
1 бр. свински котлет
1/2 глава лук
2-3 гъби печурки
1-2 с.л. заквасена сметана 30 %
По-желание: 1-2 моркова и 10 гр. масло
Подправки: сол, млян кимион (!), черен пипер, червен пипер, горчица

Начин на приготвяне:
Котлетът посолявате и подправяте обилно с кимион (млян), черен и червен пипер. Намазвате с горчица и оставяте в хладилник да се маринова (примерно 30-60 мин, но може и да пропуснете тази част).
Нарязвате морковите на кръгчета и ги задушавате с малко масло и водичка в тенджера. Оставяте ги настрани и се заемате с основната част:
Нарязвате лука и гъбите на полумесеци и ги слагате в нагрят тефлонов тиган да се пекат заедно с котлетите (които трябва да изпечете добре и от двете страни, но предполагам, че това е ясно :)). Когато са готови - добавяте морковите и 1-2 с.л. заквасена сметана. 
Разбърквате и сервирате със зелена салата и може би чаша червено вино :)


неделя, 5 юни 2011 г.

Белтъчен бисквитник с трици и масло

Както винаги количествата са приблизителни! Триците правят сместа нежна и пухкава, а маслото - дава аромат :) Този бисквитник е по-крехък и нежен от предишния, но също толкова вкусен :р



Необходими продукти (за 1 брой бисквитник):
2-3 белтъка от яйца L
3-4 с.л. трици (аз ползвах житни, които по принцип са малко гаднички, но се получи перфектно)
1/2 с.л. какао
1/2 малка ябълка - нарязана на тънки ленти
десетина стафиди
щипка канела, ванилия
10-15 гр. масло
За сервиране: Мед, Заквасена сметана

Начин на приготвяне:
Слагате тефлоновия тиган да се нагрява и разбърквате продуктите. Когато тефлонът е горещ, изсипвате сместа в центъра му (бисквитникът е около 15 см. в диаметър, 1,5 см височина - но това са забавни подробности). Изпичате няколко минути и обръщате внимателно. Поставяте резенчето масло отгоре - то ще се стопи от високата температура. Печете още няколко минути и сервирате с мед!


И да ви кажа една "тайна" - с розичка заквасена сметана отстрани се получава нещо БОЖЕСТВЕНО!

четвъртък, 2 юни 2011 г.

Телешко с картофи (за любители на мусака)

Първата "истинска" манджа, която сготвих, беше мусака. Отдавна беше, но мненията бяха 100 % положителни и оттогава съм обявена за "мусака-мастъра" на фамилията ( и май пак оттогава имам сериозни проблеми със скромността :D)
В момента нямам възможност да приготвя мусака (нямам фурна), но пък ме споходи някакво вдъхновение и апетит за нещо подобно. Получи се вкусно и "мусаково", защото присъстват най-важните съставки - чубрица и доматен сос. 

Необходими продукти за 2 порции:
250 гр. телешка кайма
3 големи картофа
1 малка глава лук
3-4 с.л. доматен сос
Подправки: сол, чубрица, червен пипер, черен пипер.

Начин на приготвяне:
Картофите се измиват, обелват и нарязват на кръгчета (с дебелина 1 см). Сваряват се в подсолена вода. В това време лукът се нарязва наситно и заедно с каймата се "запържва" в тенджера с незалепващо покритие (аз не използвах мазнина; само тази, която каймата пусна). Посолява се и се разбърква периодично. Когато е готово - добавяме доматения сос, поръсваме с чубрица, черен и червен пипер. Добавяме сварените и оцедени картофи - оставяме на котлона още няколко минутки, разбъркваме ... и май сме готови. По желание може да се настърже кашкавал. 
Порцията няма симпатичния вид на класическата мусака, но е мнооого вкусна :) 

сряда, 1 юни 2011 г.

Сладко-солен омлет с висок open-mind индекс

Вече си представям как половината ми роднини и приятели гледат ужасено тази рецепта и заявяват важно, че не биха яли подобно нещо :) 
А "нещото" всъщност е просто уникално на вкус! Ако ви е интересно - ето как се приготвя :

Необходими продукти за 1 омлет:
2-3 яйца 
30-40-50 гр. твърдо сирене (добре узрял кашкавал, пармезан, грюер - аз ползвах грюер)
3-4 сушени сливи (моите бяха уж сушени, но доста сочни всъщност)
Подправки: мащерка, микс сушени подправки от Ели (лук, целина, чушки, чубрица), сол; сушена целина

Начин на приготвяне:
Яйцата (може да сложите повечко белтъци, а може и да използвате само цели яйца - според начина ви на хранене) се разбиват с малко сол, щипка сушена мащерка, микс от сушени подправки*. Тефлоновият тиган се нагрява, в това време сиренето и сушените (обаче не много сухи) сливи се нарязват на лентички. 
Когато тиганът е достатъчно нагрят - изсипваме вътре яйцата. След няколко секунди - и сладко-солената плънка. Захлупваме омлета, доопичаме до готовност и сме готови.

Това зеленото отгоре е сушена целина :)

*Ели, спомената по-горе в подправките (понеже е много сладка), ми подари напоследък разни нещица. За това скоро ще има подробна статия в блога, та за момента ще отбележа само микса от сушени подправки - той съдържа лук, целина, чушки и някакви други подобни, без консерванти и оцветители. Може да го намерите из магазините :) 


неделя, 29 май 2011 г.

Пуешко с подправки и доматен сос

Една рецепта с аромата на кухнята на баба :)

Необходими продукти (4 порции):
500-650 гр. пуешко месо
1 малка глава лук
1/3 консервирана червена чушка
2-3 консервирани обелени домати
2-3 ч.л. доматен сос (или 5-6 доматен сок) - може и повече
20 гр. масло
2 с.л. горчица
Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, кимион, сушена целина (акцентът тук е кимионът, не го пропускайте!)

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на жулиени (:D) и се маринова в горчицата, маслото, подправките (те са в количества на вкус). Слага се да се задушава под капак с малко вода. Лукът и чушката се нарязват и се добавят, всичко се разбърква. Доматите се добавят когато месото е вече готово. Оставя се да покъкри на тих огън още няколко минути.
Сервира се с гарнитура от ориз, картофи, грах. Може и с шопска салата, варено цвекло или каквото ви хрумне :)

сряда, 25 май 2011 г.

Овес с кисело мляко

Откакто открих овесените курабийки, палачинки, питки и тн, за чието приготвяне не е нужно да се използва кисело мляко, тотално забравих за класическата комбинация от заглавието на днешната публикация. Освен това, преди време бях чела, че млякото пречи на усвояването на овеса (или пък беше обратното?!), та не било разумно да се консумират заедно... 
После пък четох, че овесът бил смотана закуска... а после четох, че изобщо - противно на всеобщите разбирания - не било полезно да се закусва (закуската, новото ЗЛО :Д). 
А още по-после - реших да спра да чета и да продължа да приготвям каквото (и когато) ми се яде :)
Необходими продукти:
250 - 300 гр. кисело мляко (в случая - йогурт)
4-5 с.л. фини овесени ядки
1 с.л. стафиди
1 пълна с.л. смлени бадеми
1 с.л. мед или сироп от агаве
1 с.л. житен зародиш

По желание: канела, ванилия, какао (аз ги пропуснах днес)

Начин на приготвяне:
Всичко се смесва в купа, може да се остави за 15-20 мин - за да набъбне овеса. Ако използвате нефини овесени ядки, това може да отнеме и повече време :)

неделя, 22 май 2011 г.

Кокосово-бадемови хапки за кафе

Количествата от продуктите са приблизителни, защото изсипвах в купата на око :) Рецептата, както почти винаги, отнема има-няма 5 мин. Аз лично съм страшно доволна от резултата!


Необходими продукти (за около 20 хапки):
2 яйца (големи)
70-80 гр. фини овесени ядки
3 с.л. стафиди
6 с.л. кокосови стърготини
4 с.л. филирани бадеми
1-2 с.л. хубаво какао
10 -15 гр. краве масло за намазване на тигана
Сироп от агаве или мед

Начин на приготвяне:
Слагате тефлонов тиган с около 10 гр. масло да се нагрява. В купа разбърквате овеса с яйцата, кокоса, бадемите и какаото. (Може да добавите канела и ванилия). Получава се гъста, нееднородна смес, от която загребвате с малка лъжичка и пльосвате в тигана - количеството стига за около 20 бр. хапки, които имат леко неправилна и "рошава" форма. Обръщате ги - за да се изпекат и от двете страни.
Сервирате обилно поляти със сироп от агаве или мед! И с чаша хубаво кафе :)  

Ето и едно ароматно "кууки" - бисквитка, приготвена от същите съставки. Това се превръща в новата ми любима закуска!


Специално за Шакита :)

събота, 21 май 2011 г.

Салата с пилешко, маслини и балсамов оцет

Запасите ми с пресни плодове и зеленчуци са много сериозни - официално откривам сезона на салатите! Зелено, червено, жълто, пъстро, свежо... и вкусно :)

Необходими продукти:
Листа зелена салата
Шепа чери домати
Шепа маслини
Краставица
Няколко лъжици царевица от консерва
30 гр. (или повече) сирене "Грюер"
1/3 салатен лук
Месото от сварено пилешко бутче
Сол
Балсамов оцет

Начин на приготвяне:
Сварявате едно голямо пилешко бутче (със сол и черен пипер). Обезкостявате го и накъсвате месото на хапки.
Измивате зелената салата и въобще всички зеленчуци. Нарязвате ги както ви идва отвътре, добавяте настърганото/нарязаното сирене и маслините, и подправяте. Не сложих зехтин, защото си има сиренце и маслинки :)

Салата с чушка за добро настроение


Необходими продукти:
2 консервирани червени печени чушки
Шепа чери доматчета
Шепа черни маслини
2-3 с.л. царевица от консерва
50 гр. сирене "Грюер" (или кашкавал, или бяло саламурено)
1/2 салатен лук
Листа зелена салата
Сол


Начин на приготвяне:
С усмивка :)




неделя, 15 май 2011 г.

Топъл млечен коктейл

Необходими продукти:
200 мл. прясно мляко (най-добре без лактоза)
1 с.л. нескафе (може и безкофеиново)
1 пликче китайски черен чай с подправки (канела, джинджифил, кардамон, портокал)
Стевия на вкус

Начин на приготвяне:
Млякото + 100 мл. вода загрявате до кипване. Заливате кафето, чая и стевията и запарвате за няколко минути. Enjoy :)

Просто леща

От всички варива, лещата ми е най-любима. Класическият вариант със запръжка от лук, червен пипер и брашно ми е вкусен, но сега ви предлагам нещо по-леко и все така апетитно.

Необходими продукти:
По 2-3 шепи леща (в сухо състояние) на човек
Картофи
Морковчета
Скилидки чесън (или сух)
Следните подправки: сол, червен пипер, черен пипер, кимион, чубрица, сушена целина

Начин на приготвяне:
Лещата (моята се води "зелена" - зърната са ситни и зеленикави) се почиства и накисва във вода за час-два, след което се оцежда и сварява заедно с подправките (количества - на вкус) и нарязаните на кубчета картофи, моркови, чесън.
Аз лично сложих малко вода, която почти извря и така получих нещо като гарнитура от леща, а не супа или плакия. Има нещо очарователно и прекрасно в простичките неща! И много уютно :)
Сервирайте гореща (топла), поръсена с ароматен червен пипер и пресен магданоз (пфу, аз нямам...)

неделя, 8 май 2011 г.

Перфектният сандвич в неделя следобед

Сандвич 1
Необходими продукти:
Препечен пълнозърнест хляб или сухари
1 авокадо - много добре узряло
1 консерва риба тон (в собствен сос)
1 консерва царевица
Резенчета краставица и домат
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:
Авокадото се намазва върху хляба и леко се посолява. Отгоре се поставя малко риба тон и малко царевичка, поръсва се леко с черен пипер. Всичко това се "запечатва" с резенче краставица или домат. Повтаряте процедурата няколко пъти :)




 

******


Сандвич 2
Необходими продукти:
Препечен пълнозърнест хляб или сухари
Моцарела
Домат
Зелена салата по избор (маруля, рукола...)
Сол, черен пипер, целина - сушена
Ленено семе (натрошено)

Начин на приготвяне:
Моцарелата се нарязва на лентички, нарежда се върху филийката, подправя се (пипер, сол, целина) и отгоре се поставя кръгче домат, зелена салата. Поръсва се с ленено семе :)

Неособено симпатична снимка на вече понагризания сандвич :D

неделя, 1 май 2011 г.

Cookies с черен шоколад, какао и кафява захар (без фурна)

В неделя традицията повелява да се приготвят десерти (предполагам!) Реших да оползотворя част от хубавия черен шоколад, с който се сдобих - Cookies, cookies, cookies! Приготвих ги с кафява захар - можеше и със стевия, но реших този път да се придържам към "класиката".
Все още фурна нямам, но това не ме спря - изпекох бисквитките на тефлонов тиган :)





Необходими продукти (за 1бр.):
1 Яйце
3 с.л. фини овесени ядки
3 с.л. овесени трици
1 с.л. неподсладено какао
1 с.л. кафява захар
по щипка канела, ванилия и набухвател
15 гр. черен шоколад

Начин на приготвяне: 
По принцип бисквитите се пекат на фурна, но не винаги имаме подходящи условия за това. Ето какво направих аз - разбърках изброените по-горе съставки (без шоколада.) Нагрях тефлонов тиган за палачинки. Оформих от сместа 1 кууки (диаметър около 15 см, дебелина ок. 1 см) и отгоре покрих с друг съд - малка тефлонова тенджерка - с отвора надолу разбира се :D. 
Намалих силата на котлона и "пекох" 1-2 минути. В това време нарязах шоколада на парченца. Махнах спомагателната тенджера и наредих парченцата шоколад, като леко ги притиснах. Сложих пак тенджерата и "пекох" още няколко минути :)




четвъртък, 28 април 2011 г.

Лесна Dinner-to-share


Необходими продукти (2 порции):
2 свински котлета
1-2 глави лук
1 маруля
Шепа репички
Подправки (сол, червен пипер, черен пипер, горчица)
Бутилка червено вино

Начин на приготвяне:
Котлетите се посоляват и поръсват с пиперите. Лукът (най-добре салатен, защото е по-крехък) се нарязва на полумесеци. Изпичат се заедно на силно нагорещен тефлонов тиган.
В това време се приготвя позитивна пролетна салата: марулята се накъсва на едро, репичките се нарязват - всичко се посолява и подправя със сол, зехтин и балсамов оцет.
Готовите пържоли се сервират с лука, малко горчица и салатата. Виното е по-желание! :)

сряда, 20 април 2011 г.

Най-лесните овесени кокоски


Необходими продукти:
4 части фини овесени ядки
3 части кокосови стърготини
2 части какао
1 част мед
1 част краве масло (на стайна температура)
Ванилия на вкус

Начин на приготвяне:
Изброените продукти се смесват и разбъркват - получава се пластична, гъста смес. Оставя се на хладно за час, след което се оформят малки топчета и се овалват в кокосови стърготини!

вторник, 19 април 2011 г.

Овесено-житни pancakes с мед

Пенкейковете са толкова сладки, дебелички и вкусни! Ето моето предложение - разбира се, съчетание на полезното с апетитното!


Необходими продукти за 6 бр. (с диаметър около 10 см.):
10 с.л. овесени трици
6 с.л. житни трици (може и без тях - количеството да се замени с овесени)
4 яйца
1 с.л. какао
1-2 ванилии (или ванилена есенция)
По-желание: 1 намачкан банан
канела на вкус
За овкусяване:
мед на вкус
кокосови стърготини, какао


Начин на приготвяне:
Разбърквате яйцата с триците, какаото, ванилията и канелата (и банана). Получава се гъста смес! В добре нагрят палачинков тиган с лъжица оформяте пенкейкчета - с диаметър около 10 см. Изпичате от двете страни и подреждате в красива чиния :)
Намазвате ги с качествен мед - щедро. Аз ги поръсих и с кокосови стърготини и какао :)