Търсите нещо в блога?

събота, 15 декември 2012 г.

Пилешко с бира, ориз и спанак. И синьо сирене :р

Today's workout... опс :) Всъщност не уъркаут, ами днешната рецепта  :)

Необходими продукти:

600 гр пилешки гърди
1 пакет спанак с ориз (400 гр)
1/2 глава лук
100 мл тъмна бира
резени синьо сирене (30 гр)
4 сл заквасена сметана
1 с.л. зехтин
1 с.л. балсамов оцет
30 гр. масло
сол, червен пипер
соев сос

Начин на приготвяне:

Гърдите се нарязват на големи кубчета, посоляват се и леко се подправят със соев сос.
Лукът и гърдите се запържват на много силен огън за кратко (от всички страни), след което им се добавя балсамовия оцет и бирата - задушават се на по-слаб огън. Не до пълно сготвяне де. И малка вметка - вече готвя в керамичен тиган и съм много доволна :)

Пакетът спанак-с-ориз се задушава с малко масло закратко (той си е почти готово).

Всичко се телепортира в тавичка, обърква се с 4-5 с.л. заквасена сметана и се запича за малко на фурна - тук там наредих ненатрапчиви резени синьо сирене.

Мога да ви кажа, че ориз със спанак + СМЕТАНА е уникална комбинация!

петък, 30 ноември 2012 г.

Then what...

Бухтичката е един изключително постоянен и сериозен човек :D

Такъв е и нейният блог...

26 години съм месоядна, ама от големите хищници :) Сутрин, обед, вечер.

И кво ми стана, от 1 месец не ми се яде месо. Ама изначално не ми се яде, в душата ми не ми се яде. На физиологично ниво не ми се яде. На биохимично и психеделично ниво не ми се яде...

Ще видим какво ще излезе.

Feed your head, 'дет се вика.

събота, 3 ноември 2012 г.

Тубидълс с кайма и гъби

Необходими продукти:

5 по-скоро малки тиквички
5 средни картофа
5 гъби печурки
400 гр. мляно месо
1 глава кромид лук
1 кафеена чаша доматен сок

Освен това:
сол, червен пипер, червен пипер, зехтин, сушен копър

Начин на приготвяне:

Картофите по неизвестна за мен причина реших предварително леко да сваря (вероятно за да имам да мия около 500 съда накрая, иначе някакси не е същото...).
В това време обелих и измих тиквичките.
Задуших лука с каймата (но не до готовност) и добавих малко доматен сок. Разбърках и махнах от огъня.
Задуших гъбите (нарязани стандартно) в соса, останал от каймата.

После се почва нареждането - леко сварените картофи се нарязват на кръгчета и се подреждат в тавата, посоляват се леко, поръсват се с червен пипер. Отгоре се нареждат тиквички на кръгчета, също леееко посолени. Следва каймата, гъбите - и оше един ред тиквички (тези тук овалях и в малко сушен копър).



 Леко поръсих със зехтин и сложих под фолио на 200 градуса :) ... за около час.



четвъртък, 1 ноември 2012 г.

Пица с някои домашни неща :)

Ей това използвах аз:

- 300 гр. тесто (моето е готово)
- 200 гр. бекон
- 100 гр. колбас (от цели парчета месо, щото ми изглежда най-малко съмнителен)
- 200 гр. кашкавал
- домашен доматен сок
- домашна чушка
- домашна царевица от баба
- маслини
- зехтин, много сушен риган

Направих и сос:
- майонеза и кисело мляко в съотношение 1:1
- малко сол
- на върха на лъжицата горчица
- чесън на прах на вкус
- връзка домашен пресен копър
- щипка сушен копър

Та:

Разпльоках тестото в тавата (предварително намазана със зехтин), добавих доматения сок (малко ми е редичик и ми става леко водниста пицата, НО е домашен и затова е най-добрият! :)  и наредих другите неща отгоре.
Поръсих с малко зехтин и с много риган! Комбинацията домат+риган си е класика за всяка уважаваща себе си пица.
Фурната - на 220 ... Сега пиша това, а нещото се пече.

...Едит:
Оставаме си без снимка, сори :D Изяде се твърде бързо... животът е радост и тъга :D
Сосът стана за 2 мин - уууникална комбинация от пресен и сушен копър :D

В новата ми кухня светлината не е добра за кулинарни снимки.. но ще се опитам да заснема все пак ;)

петък, 13 юли 2012 г.

Пилешки крилца с картофи и подправки

19:46 Топлооооооооууу, юлско, изморено. И съм гладна!

Белене на картофи - 4 мин. Рязане - 2 мин. Наряждане на бутчетата и поръсване с подправки 2 мин. Фолио, фурна - готово след час :)

И цялата работа е, че отскоро открих колко много обичам картофи с копър и чесън... Ето какво се случва за споменатите по-горе 8 мин:

Необходими продукти:

10 картофа, домашни - био :)
500 кг пилешки бутчета (или по-точно бутчето на крилцето)
2 стръкчета пресен чесън
40 гр масло
2 сл зехтин
сол, червен пипер, чесън на прах, копър, копър, копър

Картофките се измиват и нарязват някакси. Бутат се в тавичка при бутчетата, маслото се разпределя тук-там. Посолих, поръсих и със зехтин.
И важната част -  поръсих обилно с червен пипер и копър! Нарязах две стръкчета домашен пресен чесън и ги добавих.

Сега тавичката се пече под фолио в присъствие на чаена чаша вода, на 250 градуса. Като се поизпече, мисля да махна фолиото и да поръся с чесън на прах.



А като се изпече, ще добавя еееееееето тук долу снимка: 

.... :)

неделя, 8 юли 2012 г.

От къде започна всичко...

Първите ми манджи - кюфтета, кекс и мусака :) Има-няма преди 20 години! Е, мусаката - малко по-късно.

Всичко започна от Свободата :) Както винаги, както винаги. Защото баба ми ми даваше свобода да бъркам кайма и смес за кекс. Ваканция на село - значи правиш каквото си искаш! Дават ти достъп до иначе свещени и неприкосновени бъркочи :)

Бях се специализирала в омесването на каймата - точните подправки, точните количества. И бях толкова доволна, че ми даваха да се мацотя, да мачкам и бъркам!
После научих лесна рецепта за кекс и се възползвах от пресните яйца и току-що смляното брашно - ето ти пак цапотене, бъркане, свобода! И баба доволна - отменям я в кухнята и за основното, и за десерта :)

Тази, лесната рецепта за кекс още я помня. И правя. Ето оригиналът такъв, какъвто го приготвях тогава, какъвто го приготвям и сега:

4 домашни яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1/2 кафеена чашка олио
1 сл. какао
1 щипка канела
1 ванилия

Първо се разбиват яйцата, после - със захарта, после брашното и бакпулвера, ванилията и накрая олиото. В половината смес - малко какао с канела. И всичко в тава - пече се и се яде веднага, 'щото няма друг начин :)

Сега пека пак същия кекс, но вече във форми за мъфини и му слагам по 3-4 парченца шоколад :) Или круши, нарязани на парченца и поръсени с ванилена захар и канела.



Само дето не ги ям, защото не ме привличат захарта и брашното ( човек като остарява и става много неприятен и претенциозен) ... но е толкова хубаво да ги приготвям :) 

Smells like freedom :)

неделя, 24 юни 2012 г.

Еньовден!

Едно лятно "Бръм" от мен! :)
На Еньовден...


Напоследък (има-няма 6 месеца) Бухтичката се отдаде на скучна работа, целодневна и леко изтощаваща. Това сложи край на известното кулинарно вдъхновение... Е, понякога имаше съботни тортички - къде сполучливи, къде не.
Имаше и няколко чийзкейка, те бяха добри!

Равносметката е, че готвенето ми липсва.
Както и времето за него обаче!
.
.
.
Което впрочем ми напомня за тази картинка:


Хи Хи :)

Иииии понеже нямам куче ;) И понеже едно прекрасно барселонско-московско-шведско-и-още-многонационално момиче спомена, че Бухтичката и липсва - е, ще се опитам да публикувам (оппа, абсолютно спорадично, непланирано, спонтанно) отново :)

И то най-вече в тези моменти: 

Айде, не се правете - всеки ги има... моментите :)

Всъщност няма да ми е много трудно, защото е Еньовден. Всички вдъхновения са на лице :)

П.П. 
От сега предупреждавам, че няма да има овес! Изядох си тонажа за цял живот. И с цвеклото приключих! :D