Салата Мимоза

Салата Мимоза... или нещо подобно, защото в крайна сметка я направих с каквото ми беше под ръка.
Впечатлена съм! Хем е супер-дупер арт да я приготвиш (рязане, рендосване, подреждане, структуриране :Д, ала-бала), хем е доооста билдърска (бълк мод, определено).

Ето какво направих азЪ:

Необходими продукти:
4 големички картофа
4 големички моркова
4 домашни яйца
1 консерва риба Тон в собствен сос
170 гр. домашна майонеза (ама купена, сещай се)
2 с.л. кисело мляко
1/2 глава стар лук
сол и черен пипер

Начин на приготвяне: 
Сваряват се картофите, морковите и яйцата. Рендосват се - всяко нещо на отделна купчинка. Жълтъци отделно от белтъци.
В прозрачна красива купа (с форма на цвете, охлюв, леопард...) се нарежда слой картофи, посолява се и се поръсва малко черен пипер. Отгоре се нарежда рибата тон, пак черен пипер (това се прави между всички пластове). После моркови, сос от майонеза и кисело мляко, белтъци, картофи, наситнен лук, майонеза, моркови, картофи, жълтъци. Или нещо такова, пооочти както дойде. Добре е все пак да се завърши със жълтъците.

Охлажда се и се хапва (сърце) (нотичка)

Продължавам да нямам фотоапарат, защото ме мързи да му купя нова карта-памет. Възмутително.

Грозна снимка:

Пролетна салата с жито и зеленчуци

Днешното предложение е свежо и изключително лесно за приготвяне - за разнообразие без протеин. Все пак, ако решите може да добавите кубчета синьо сирене или кашкавал, получава се отлично.

Необходими продукти:
150 гр. жито
1-2 средни домата
1/2 краставица
1/2 глава салатен лук
Подправки: сол, оцет, зехтин, магданоз или пресни листа мента
По желание: шепа стафиди

Начин на приготвяне: 

Кипваме подсолена вода и сваряваме житото. В това време нарязваме доматите, краставицата и лука на много ситни кубчета. 

Свареното жито оцеждаме, смесваме със зеленчуците и по желание добавяме стафидите. Подправяме на вкус. Ментата е чудесно допълнение - пресни листа, нарязани на ситно.

Салата с чушка за добро настроение

Необходими продукти:
2 консервирани червени печени чушки
Шепа чери доматчета
Шепа черни маслини
2-3 с.л. царевица от консерва
50 гр. сирене "Грюер" (или кашкавал, или бяло саламурено)
1/2 салатен лук
Листа зелена салата
Сол


Начин на приготвяне:
С усмивка :)

Салата от цвекло, соеви кълнове и риба тон

Необходими продукти:
Червено цвекло (сварено)
Соеви кълнове (от консерва)
Консерва риба тон (в собствен сос)
Лимонов сок
Хималайска сол
Зехтин
Сурови орехи 3-4 броя
По желание: салатен лук, магданоз (бих сложила, но нямам!)

Начин на приготвяне:
Цвеклото се нарязва на зарчета, смесва се със соевите (или други) кълнове, рибата тон и нарязаните орехи. Подправя се на вкус :) Преди консумация е добре да "отлежи" около 30 мин. на хладно!

Салата с жито, френско сирене и шунка

Необходими продукти:
250 гр. жито за варене (грухана пшеница)
200 гр. постна шунка
150 гр. сирене ементал, грюер или кашвакал
сол (хималайска или обикновена), соев сос, къри, червен пипер
магданоз
лимонов сок

Начин на приготвяне:
Житото се сварява и оцежда. Шунката се нарязва на лентички, а сиренето се настъргва на ренде. Добавят се към житото, посоляват се внимателно и се подправят. Според моя вкус - повечко червен пипер и магданоз, малко къри, соев сос и лимоново сок.

Салата от нахут и шунка

Необходими продукти:
1 консерва нахут
150-200 гр. шунка
1 краставица
1 домат
хималайска сол (или обикновена)
лимонов сок
зехтин
магданоз

Начин на приготвяне:
Нарязваме зеленчуците и шунката, смесваме с измития и подсушен нахут и подправяме със солта, лимоновия сок, магданоза и зехтина.

Разбира се, възможни са безкрайно много вариации - например да добавим ленено семе, сусам или различни подправки.

Свежи пролетни рулца с нахут

Необходими продукти:
200 гр. шунка (4 резена)
3-4 с.л. нахут от консерва
половин краставица
1 домат
1 морков
1/3 авокадо - по желание
скилидка чесън - по желание
сусамено семе - по желание
лимонов сок, черен пипер

Начин на приготвяне:

Нахутът се измива, оцежда и подсушава, след което се намачква добре с вилица и се овкусява с лимонов сок и черен пипер (по желание и нарязан наситно чесън). Краставичката, домата (само месестата му част - без семките) и моркова се нарязват на лентички. Същото се случва и с авокадото, ако сме решили да го включим в рецептата. 

The making

Първият ми опит (на снимката) беше с цял нахут - броя го несполучлив, защото топченцата изпадаха много лесно и рулото се оформи трудно. Затова препоръчвам нахутът да се намачка.

 

Върху резен шунка намазваме малко нахутена паста и нареждаме зеленчуците (плънката не трябва да е много). Внимателно навиваме на руло. Нарязваме на шайбички, забождаме с клечка за хапки и сервираме свежо, поръсено със сусамено семе и/или магданоз :)

Е, аз нямах сусамено семе, както и клечки, затова и рулцата са с малко "свободна" форма, но все пак - много свежи и вкусни!

Ако не ни се занимава с оформянето на рулца, можем да си направим свежа пролетна салата :)

Салата "Омега 3-6-9"

Вероятно знаете колко важни за доброто здраве са омега-3, -6 и -9 мастните киселини. Ако не, веднага се образовайте по въпроса, след което задължително ще ви се прииска да си хапнете от тази вкусна салатка!

Необходими продукти (за двама):
1 авокадо (добре узряло... малко неща на този свят са по-гадни от сурово авокадо)
1 голям домат
1 среден портокал
1 с.л. ленено семе (най-добре натрошено, игнорирайте факта, че на снимката ми е цяло)
сол, черен пипер
1 консерва риба тон в собствен сос (по желание)


Начин на приготвяне:
Обелвате авокадото и го нарязвате на кубчета. Доматите измивате и нарязвате наситно, а портокалът - на полумесеци или четвъртинки. Разбърквате всичко добре, посолявате, щипка черен пипер, добавяте и лененото семе. Сервирате с риба тон, овкусена с лимонов сок :)

Свежо и полезно!

Екзотична салата

Необходими продукти:

2 топки червено цвекло
1 скилидка чесън
лимонов сок
маслини
сол
магданоз (сух или пресен)


Начин на приготвяне:

Цвеклото се сварява на пара. Нарязва се на кубчета. Чесънът също се нарязва и се подправя с лимонов сок и сол, намачква се добре с вилица. Добавя се към цвеклото, слагаме и маслини, поръсваме с лимоновия сок и магданоза и сме готови :)

П.П. Салата би си вървяла добре с препечени крутони.