Дробчета с тиквички

Всъщност, ползвах свински дроб, но ми звучеше прекалено некрасиво за име на рецепта :)


Необходими продукти (за порция):
130 гр. свински дроб/дробчета
3 малки тиквички
1 с.л. горчица
1 с.л. зехтин
Сол, сух чесън, черен пипер, червен пипер, магданоз


Начин на приготвяне:
Дробът се нарязва на парчета и се слага на тефлонов тиган. Докато се пече, измиваме, обелваме и нарязваме тиквичките на колелца* (френските тиквички, които ползвам, са странни - имат яркозелена кора и са доста по-малки от българските). Добавяме ги към дроба, посоляваме и подправяме на вкус. Може да добавим съвсем малко водичка. Разбъркаме и покриваме тигана с капак. Оставяме да се задушава. Когато тиквичките омекнат, добавяме лъжица горчица и разбъркваме.

След като махнем от котлона, заливаме с лимонов сок на вкус, както и с 1 с.л. лъжица зехтин.



* Ако смятаме, че ще ни отнеме много време да се справим с миенете, беленето и рязането, може предварително да си подготвим тиквичките :)

Шоколадов мус "Бояна"

Току що го разбърках - отне ми не повече от 3 минути. Получи се чудесно, вкусно и здравословно (нищо, че е калорично - няма консерванти, няма рафинирана захар)

Необходими продукти за 1 купичка (а вие умножете количествата по броя купички, които искате да напълните)
2 много пълни супени лъжици заквасена сметана
2 много пълни супени лъжици натурално какао
1 пълна чаена лъжичка мед (или повече)



Начин на приготвяне:
Сметаната се разбърква с какаото, след което се добавя меда. Разсипва се в купички за крем (или се яде от съда, в който сте го приготвили...)
Отнема максимум 3 минути, може да се консумира веднага, а пък колко е вкусно изобщо не знам как да ви опиша. Въобще - мисля, че всички трябва много да ме обичате :)

Ако не беше изяден на секундата, щях да сложа фокусирана снимка, или поне да го аранжирам в купичка с някакви ядки, но... другия път :)

Перфектната салата

Както надявам се знаете, хубаво тяло се постига с хубаво хранене и спорт. Като отявлен противник на глада (всъщност, гладувайте си, ако искате да сте skinny-fat* и вечно недоволни, ваша воля!), предлагам ви една чудна вечеря, която наричам просто "салата", но всъщност си е добро хапване :)

Необходими продукти:

200-250 гр. пуешко месо (немазно филе)

2-3 домата

1/2 краставица

1/4 салатен лук

шепа маслини

60 гр. моцарела

1 скилидка чесън

1 с.л. натрошено ленено семе

1/2 с.л. дижонска горчица

сол, риган, босилек, черен и червен пипер

Начин на приготвяне:

Пуешкото нарязваме на парченца и сваряваме с малко вода, сол, босилек (зааадължително!), черен и червен пипер. Когато е готово, а водата почти извряла (може да се наложи да се добавя допълнително вода по време на овирането) - добавяме нарязаната наситно скилидка чесън и горчицата, разбъркваме за още няколко минути и махаме от огъня.

Междувременно сме измили и нарязали доматите, краставицата, лука, сиренето. Подправили сме със сол и малко риган. Ако искате - с някакъв оцет и зехтин, аз лично не слагам. 

Та, добавяте пуешкото и лъжицата смляно ленено семе. И вечеряте :)

*This term is used when a person is thin, yet does not eat healthy or take care of themselves. They think they don't need to watch the junk they eat because they are thin. They can be more unhealthy then an overweight person.

Наденички по студентски

Никога не съм обичала подправката къри, но преди няколко дни се събудих с натрапчиво желание да си сготвя нещо точно с нея. И ето:

Необходими продукти:
100-120 гр. наденички (качествени, от месо)
200 гр. зеленчуци (грах, моркови...) от консерва
(или
10 гр. масло
шепа розички от броколи)
къри

Начин на приготвяне:
Наденичките се нарязват на парченца и се пекат на тефлон. Когато са готови, добавяме зеленчуците и наръсваме с вкусно къри :)
Това е най-бързият вариант. Може да си задушите предварително зеленчуци, ако не искате да ползвате консерви. Както направих и аз - задуших няколко розички броколи в 10-15 гр. масло. Това определено се превръща в едно от любимите ми ястия, а кърито е чудесна подправка!

С броколи

Коледно пуешко (Supreme Edition)

Шкафчето ми с подправки става все по-пълно! Днес добавих и мащерка към колекцията :)

Необходими продукти (за порция)
200-250 гр. пуешко месо
10 гр. масло
сок от портокал (2-4 с.л.)

За марината: сол, суха мащерка, черен пипер, червен пипер, десетина синапени зърна (или лъжица горчица); 50 мл. червено вино, 1-2 скилидки чесън, 2-3 бейби-корнишончета (кисели)

Начин на приготвяне: 
Пуешкото се нарязва на лентички и се маринова - наръсва се с подправките (на вкус), ситно нарязаните чесън и корнишони, и се полива с виното.

Кратко художествено отклонение преди да разбъркам добре всичко

След час-два (или не, ако нямате време) лентичките се "поизтупват" от соса (който запазваме) и се задушават в маслото с малко вода. Когато са готови ги заливаме с останалата маринатата. Разбъркваме, задушаваме още малко и махаме от огъня. Аз добавих и малко сок от добре узрял портокал.

За обед - сервира се например с варени зърнени храни (киноа, елда, булгур, леща) и салатка.
За вечеря - най-добре с варени на пара/задушени зеленчуци (не-нишестени) или цветна салата с маслини.

С градинска салата и варена киноа, булгур и тиквички

Просто пуешко

Необходими продукти (за порция):
200 гр. пуешко месо
Подправки - сол, черен пипер, червен пипер, босилек (много любима моя подправка, без която задушеното птиче месо просто не е достатъчно добро)
За гарнитура:
Топка червено цвекло, сварено на пара
Зелена салата
Лимон
Сос*



Начин на приготвяне:
Пуешкото се нарязва на парчета (жулиени май им викат), посолява се и се подправя на вкус. Задушава се в малко масло (10-20 гр.) и вода.
В това време приготвяме салатката - зелена салата (например "градинска"), цвекло на кубчета, сол, лимон, по-желание някакъв сос (*моят е био, нискокалоричен, без консерванти ...но ако сте фенове на традиционната майонеза - изборът е ваш)

Идеята от мен, вариациите от вас :)

Лесен спаначен омлет (невегетариански)

Необходими продукти (за 1 омлет... не ме бройте за виновна, ако ви е твърде вкусен и се наложи да си правите втори :р)

1 яйце
5 с.л. спанак (нарязан, от консерва)
доматено пюре/паста
100 гр. шунка
30 гр. сирене Бри
подправки (сол, риган, черен и червен пипер)

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбърква със спанака и подправките. В микровълновата фурна се изпича омлет - за около 6 мин. на 750 вата. След това се намазва с доматена паста и се нарежда шунката, както и сиренето Бри. Запича се още няколко минутки и е готово :)

Лесен спаначен омлет (вегетариански)

Необходими продукти:
2 яйца
4-5 с.л. нарязан спанак от консерва
50 гр. сирене Бри (или кашкавал)
сол, червен пипер, черен пипер, сух магданоз


Начин на приготвяне:
Яйцата се разбъркват със спанака и подправките. Пече се в подходящ за микровълнова фурна съд, на 750W. Не засякох необходимото за изпичане време (примерно около 6-7 мин.), но след 3-тата минута обърнах омлета, за да не остава "клисав" от едната страна. Когато прецених, че е готов, сложих парченцата сирене и върнах във фурната за още минута-две - докато сиренето се разтопи.
Отгоре поръсих още малко подправки и се получи прекрасна, вкусна и бърза НВД вечеря :)

Полезна лазаня тип омлет

Необходими продукти:

2 яйца
3-4 с.л. нарязан спанак от консерва
1 с.л. заквасена сметана
100 гр. шунка
1 малък домат или доматено пюре
30 гр. сирене Бри
сол, черен пипер, червен пипер, магданоз (сух)



Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със спанака и сметаната, посоляват се и се подправят на вкус. Сместа се разделя на 2 и се пече на микровълнова фурна (щото нЕма друга :D) - за около 3 мин/750W.

Аз я пека в 2 пластмасови формички за микровълнова с размери ок. 10х20 см.

Получават се 2 блата - върху единия нареждаме нарязаните на парченца шунка и домат (по-добрият вариант е да сложите гъсто доматено пюре, но аз нямам в момента). Покриваме с втория блат, поръсваме отново подправки и печем за още 3-4 мин. След това отгоре нареждаме сирене бри, нарязано на парченца и печем докато се разтопи (1-2 мин).

Получава се наистина много вкусен омлет/лазаня! Следващият път ще сложа повече спанак - сега гледах да не прекаля, за да не преобладава като вкус, но мисля, че може да понесе още 1-2 лъжици и да е още по-вкусно.

Рецептата е подходяща за НВД (нисковъглехидратна диета) и... май се повтарям - но е много вкусно :р

Green royal dinner

Приготвянето (и изяждането) на това ястие породиха следните прости и ясни съждения:

1. Никога не съм си мислила, че мога да си сипя ЧЕТИРИ порции от каквото и да е нещо за ядене. До днес.

2. Ако сте от хората, които твърдят, че не обичат спанак и бърчат претенциозно нос - просто не сте яли добре приготвен спанак, sunshines.

***

И така, представям ви кралската вкусотия:

Необходими продукти: 

(може да замествате с каквито разновидности са ви подръка)

1/2 лук
резен зелена чушка
шепа нарязани гъби от консерва*
50 гр. ориз тай*
120 гр. телешка кайма
1 домат
10-20 гр. масло
Кълцан спанак от консерва (4-5 пълни с.л.)
1 с.л. заквасена сметана
40-50 гр. синьо сирене
1 пълна с.л. дижонска горчица
1-2 скилидки чесън
сол, червен пипер, черен пипер, сух магданоз (щипка)
лимонов сок


Начин на приготвяне:

Нарязваме лука, доматите и чушката наситно, подправяме ги (сол, пипер) и ги задушаваме в маслото за около 4-5 мин (докато поомекне лукът). Добавяме гъбите и ориза и задушаваме, като доливаме мъничко вода. Бъркаме постоянно на умерен огън.

Добавяме доматите, каймата, магданоза, малко вода и ако преценим - подправки. Когато всичко се е сготвило (най-вече оризът не трябва да хрупа) и е добило приятен аромат (и не толкова приятен външен кашообразен вид) - добавяме спанака, сметаната, синьото сирене, горчицата и нарязания чесън. Бъркаме още няколко минути и махаме от огъня. Получили сме зелена гъста кашичка, която ухае като от приказка!

Сервираме я поръсена с няколко капки лимонов сок :)

* Изпробвах и вариант без гъби и ориз - мисля, че е също толкова сполучлив. 

Здравословна "пица"

За 1 "пица":

За блата:
30 гр. фини овесени ядки
1 яйце

За "плънката" 
доматен сос (какъвто за жалост аз нямах, но определено трябва да се сложи)
100 гр. пилешка шунка
100 гр. нарязани гъби (консерва)
1 малък лук
1 яйце
 червен пипер, риган
(може и царевица, кашкавал, сирена, маслини...)

Начин на приготвяне:

Фините овесени ядки се разбъркват с яйцето. Разстиламе в широка чиния и изпичаме палачинка-блат на микровълновата.
Отгоре намазваме с доматено пюре и нареждаме продуктите. Най-отгоре чупваме яйцето и леко го набождаме с вилица тук-там. Поръсваме с риган и връщаме в микровълновата. Печем до готовност на яйцето (примерно 5-6 мин.)
Сервираме с доматена салата. Към моята прибавих градинска салата и лъжица брашно от житен зародиш :)

Пикантно пилешкo

Необходими продукти за 1 порция:

200 гр. пилешки гърди (или цяло пилешко бутче, или каквото имате пилешко)

1-2 с.л. заквасена сметана

сол, босилек, черен пипер, червен пипер

Чесън

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета и се подправя на вкус (сол, босилек, черен пипер, червен пипер). Задушава се в малко вода и – най-добре – в малко мазнина от самото пиле. Ако водата изври, добавя се още – важното е месото да стане крехко. Когато този момент дойде, се добавя 1-2 с.л. заквасена сметана и 1-2 скилидки чесън, нарязани наситно. Оставя се да покъкри на слаб огън още десетина минути. Трябва да се получи гъстичък сос. 

Сервира се например с градинска салата, овкусена със сос Беарнез (или какъвто имате).

Вкус: 9/10