Търсите нещо в блога?

неделя, 8 юли 2012 г.

От къде започна всичко...

Първите ми манджи - кюфтета, кекс и мусака :) Има-няма преди 20 години! Е, мусаката - малко по-късно.

Всичко започна от Свободата :) Както винаги, както винаги. Защото баба ми ми даваше свобода да бъркам кайма и смес за кекс. Ваканция на село - значи правиш каквото си искаш! Дават ти достъп до иначе свещени и неприкосновени бъркочи :)

Бях се специализирала в омесването на каймата - точните подправки, точните количества. И бях толкова доволна, че ми даваха да се мацотя, да мачкам и бъркам!
После научих лесна рецепта за кекс и се възползвах от пресните яйца и току-що смляното брашно - ето ти пак цапотене, бъркане, свобода! И баба доволна - отменям я в кухнята и за основното, и за десерта :)

Тази, лесната рецепта за кекс още я помня. И правя. Ето оригиналът такъв, какъвто го приготвях тогава, какъвто го приготвям и сега:

4 домашни яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1/2 кафеена чашка олио
1 сл. какао
1 щипка канела
1 ванилия

Първо се разбиват яйцата, после - със захарта, после брашното и бакпулвера, ванилията и накрая олиото. В половината смес - малко какао с канела. И всичко в тава - пече се и се яде веднага, 'щото няма друг начин :)

Сега пека пак същия кекс, но вече във форми за мъфини и му слагам по 3-4 парченца шоколад :) Или круши, нарязани на парченца и поръсени с ванилена захар и канела.



Само дето не ги ям, защото не ме привличат захарта и брашното ( човек като остарява и става много неприятен и претенциозен) ... но е толкова хубаво да ги приготвям :) 

Smells like freedom :)

2 коментара:

  1. Чудесно кексче! И блогът много ми харесва! Поздрави и прохладен ден! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти, кексчетата са наистина сладки и носят много, много спомени и асоциации, ех... Прохладен ден и от мен! :)

    ОтговорИзтриване