Сладко-кисел сос

Реших да приготвя сладко-кисел сос. Попрочетох рецепти тук-там, но ме отегчиха, пък и за повечето трябваше соев сос - в момента не ми се намира.
Какво пък, импровизирах. Сложих сладко и кисело, и се получи :)

Необходими продукти:

10 гр. масло
1 домат
2 с.л. кафява захар или мед
1 с.л оцет
10 гр. синьо сирене
1 пълна с.л. горчица
сол, червен пипер, риган, сух магданоз
няколко капки лимонов сок


Начин на приготвяне:

Обеленият домат се нарязва наситно и се задушава в маслото (с малко вода). Когато поомекне, добавяме захарта/меда и разбъркваме периодично. Щом се получи (относително) гладка доматена паста, добавяме оцета, горчицата, синьото сирене и подправките (на вкус; аз сложих повечко червен пипер).
Намаляме огъня и бъркаме - сосът постепенно се сгъстява. Накрая капваме малко лимонов сок и махаме от огъня. (Може да се прецеди, ако искате да получите по-гладка паста.)

Ето го в компанията на рибни кюфтенца (не са мое дело)

:)