Кокосово-овесено кексче

Това са количествата, с които приготвям 1 малко кексче. Може да ги удвоите, утроите и тн.

Необходими продукти:
3 с.л. фини овесени ядки
1,5 с.л. кокосови стърготини
2 яйца
много малко канела
ванилия
мед


Начин на приготвяне:
Всичко - без меда - се смесва и разбърква. Пече се на микровълнова фурна -  на 900 вата, в подходящ съд. За дадените количества продукти отнема около 3 минути. Готовото кексче намазвам с мед, поръсвам с канела и гарнирам с орехи и домашни бонбони.

Орехите са сурови, предварително накиснати в топла вода (която е добре да сменяме 2-3 пъти) за няколко часа - ето защо.

Домашни бадемово-кокосови бонбони

Необходими продукти:
Кокосови стърготини 1-2 части
Смлени бадеми 3-4 части
Житен зародиш 1/2 част (може да се замени с фини овесени ядки)
Какао 1/2 част
Масло (краве, какаово или кокосово) 1/2 до 1 част
Мед 1 част
Малко ванилия и канела
Кокос за овалване
Пропорциите са относителни - слагайте повече от нещата, които обичате! Може да добавяте и други любими неща - сушени berries например...



Начин на приготвяне:
Сухите съставки се смесват добре. Добавя се меда и се разбърква - първоначално с лъжица, а в последствие може и с ръце. Добавя се маслото. Трябва да се получи мека паста - ако е твърде течна, добавяме още сухи съставки по избор. Ако е твърда и ронлива, добавяме мед или масло според вкуса ни :) Оформяме топчета и ги овалваме в кокос :) Очаквайте и вариации по темата ;)

Нямам какво да добавя - просто са чудесни!

***

А ето и един леко модифициран вариант - без какао, с повече кокос в сместа! И с украса - ядки и сушени плодове :)

А това е снимка от Маргаритка! :)

 

Дробчета с тиквички

Всъщност, ползвах свински дроб, но ми звучеше прекалено некрасиво за име на рецепта :)


Необходими продукти (за порция):
130 гр. свински дроб/дробчета
3 малки тиквички
1 с.л. горчица
1 с.л. зехтин
Сол, сух чесън, черен пипер, червен пипер, магданоз


Начин на приготвяне:
Дробът се нарязва на парчета и се слага на тефлонов тиган. Докато се пече, измиваме, обелваме и нарязваме тиквичките на колелца* (френските тиквички, които ползвам, са странни - имат яркозелена кора и са доста по-малки от българските). Добавяме ги към дроба, посоляваме и подправяме на вкус. Може да добавим съвсем малко водичка. Разбъркаме и покриваме тигана с капак. Оставяме да се задушава. Когато тиквичките омекнат, добавяме лъжица горчица и разбъркваме.

След като махнем от котлона, заливаме с лимонов сок на вкус, както и с 1 с.л. лъжица зехтин.



* Ако смятаме, че ще ни отнеме много време да се справим с миенете, беленето и рязането, може предварително да си подготвим тиквичките :)

Солено овесено кексче

Необходими продукти:
50-60 гр. фини овесени ядки
2 яйца
50 гр. бяло саламурено сирене
1 сл смляно ленено семе
риган, червен пипер
щипка набухвател

Начин на приготвяне:

Всички продукти разбърках добре (сиренето натроших на немного ситно). Изсипах в правоъгълна кутийка за микровълнова и пекох 4-5 мин. на 900 вата. Получава се вкусно и много засищащо кексче, което си върви с лъжица-две кисело мляко за закуска :)

Inspired by Maxxi :)

Салата "Омега 3-6-9"

Вероятно знаете колко важни за доброто здраве са омега-3, -6 и -9 мастните киселини. Ако не, веднага се образовайте по въпроса, след което задължително ще ви се прииска да си хапнете от тази вкусна салатка!

Необходими продукти (за двама):
1 авокадо (добре узряло... малко неща на този свят са по-гадни от сурово авокадо)
1 голям домат
1 среден портокал
1 с.л. ленено семе (най-добре натрошено, игнорирайте факта, че на снимката ми е цяло)
сол, черен пипер
1 консерва риба тон в собствен сос (по желание)


Начин на приготвяне:
Обелвате авокадото и го нарязвате на кубчета. Доматите измивате и нарязвате наситно, а портокалът - на полумесеци или четвъртинки. Разбърквате всичко добре, посолявате, щипка черен пипер, добавяте и лененото семе. Сервирате с риба тон, овкусена с лимонов сок :)

Свежо и полезно!

Кексче "Какво да си нося на работа?"

Ако ви се е породило желание да си носите домашно приготвена храна на училище/работа/лекции, но все не ви идва наум каква точно да е тя (тоест хем да е полезна, хем засищата, хем лесна за транспортиране) - ето моето предложение:

Необходими продукти за 2 малки кексчета:

60 гр. фини овесени ядки

3 белтъка

3-4 с.л. прясно мляко

1 с.л. натурално какао

щипка канела

щипка набухвател

мед

Начин на приготвяне:

Всички продукти (без меда) се смесват и разбъркват добре. Сместа се разпределя в 2 кутийки, подходящи за печене в микровълнова фурна. 

Моите са правоъгълни, с капак и със следните размери:

Височина 3 см

Широчина 10 см

Дължина 20 см

Кутийките се затварят с капаците, слагат се една върху друга и се пече - при мен отне около 4-5 минути, на 700-750 вата. Тук вече ще ви трябва усет и няколко опита, за да получите сочни и нежилави кексчета. Съветвам ви на 1-2 мин да спирате фурната и да проверявате какво е положението.

Цветно плато за вечеря

Ето какво правя аз редовно - купувам си цяло, охладено пиле и го разфасовам - бутчета, крила, гърди. Сварявам всичко с подправки (то се получава нещо като задушаване, защото си пуска собствена мазнина) - сол, пипер, риган, къри. И импровизирам. Например така:

Необходими продукти (1-2 порции):
200-230 гр. варено пилешко месо (например от бутчетата)
100-150 гр. броколи
1 консерва зеленчуци (250 гр.)
1 с.л. заквасена сметана (може и без нея)
сол, къри, червен пипер



Начин на приготвяне:
В дълбока тенджера с незалепващо покритие сипвам 1/2 чаша вода, 1 с.л. заквасена сметана, броколите (накъсани на розички), подправки на вкус и задушавам. Когато зеленчукът поомекне, добавям вече свареното пилешко месо (нарязано на кубчета или нещо подобно) и продължавам да задушавам още няколко минутки. И всъщност това е всичко! Лесно и бързо :)