Пилешки крилца с картофи и подправки

19:46 Топлооооооооууу, юлско, изморено. И съм гладна!

Белене на картофи - 4 мин. Рязане - 2 мин. Наряждане на бутчетата и поръсване с подправки 2 мин. Фолио, фурна - готово след час :)

И цялата работа е, че отскоро открих колко много обичам картофи с копър и чесън... Ето какво се случва за споменатите по-горе 8 мин:

Необходими продукти:

10 картофа, домашни - био :)
500 кг пилешки бутчета (или по-точно бутчето на крилцето)
2 стръкчета пресен чесън
40 гр масло
2 сл зехтин
сол, червен пипер, чесън на прах, копър, копър, копър

Картофките се измиват и нарязват някакси. Бутат се в тавичка при бутчетата, маслото се разпределя тук-там. Посолих, поръсих и със зехтин.
И важната част -  поръсих обилно с червен пипер и копър! Нарязах две стръкчета домашен пресен чесън и ги добавих.

Сега тавичката се пече под фолио в присъствие на чаена чаша вода, на 250 градуса. Като се поизпече, мисля да махна фолиото и да поръся с чесън на прах.

А като се изпече, ще добавя еееееееето тук долу снимка: 

.... :)

От къде започна всичко...

Първите ми манджи - кюфтета, кекс и мусака :) Има-няма преди 20 години! Е, мусаката - малко по-късно.

Всичко започна от Свободата :) Както винаги, както винаги. Защото баба ми ми даваше свобода да бъркам кайма и смес за кекс. Ваканция на село - значи правиш каквото си искаш! Дават ти достъп до иначе свещени и неприкосновени бъркочи :)

Бях се специализирала в омесването на каймата - точните подправки, точните количества. И бях толкова доволна, че ми даваха да се мацотя, да мачкам и бъркам!
После научих лесна рецепта за кекс и се възползвах от пресните яйца и току-що смляното брашно - ето ти пак цапотене, бъркане, свобода! И баба доволна - отменям я в кухнята и за основното, и за десерта :)

Тази, лесната рецепта за кекс още я помня. И правя. Ето оригиналът такъв, какъвто го приготвях тогава, какъвто го приготвям и сега:

4 домашни яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1/2 кафеена чашка олио
1 сл. какао
1 щипка канела
1 ванилия

Първо се разбиват яйцата, после - със захарта, после брашното и бакпулвера, ванилията и накрая олиото. В половината смес - малко какао с канела. И всичко в тава - пече се и се яде веднага, 'щото няма друг начин :)

Сега пека пак същия кекс, но вече във форми за мъфини и му слагам по 3-4 парченца шоколад :) Или круши, нарязани на парченца и поръсени с ванилена захар и канела.

Само дето не ги ям, защото не ме привличат захарта и брашното ( човек като остарява и става много неприятен и претенциозен) ... но е толкова хубаво да ги приготвям :) 

Smells like freedom :)

Еньовден!

Едно лятно "Бръм" от мен! :)
На Еньовден...


Напоследък (има-няма 6 месеца) Бухтичката се отдаде на скучна работа, целодневна и леко изтощаваща. Това сложи край на известното кулинарно вдъхновение... Е, понякога имаше съботни тортички - къде сполучливи, къде не.
Имаше и няколко чийзкейка, те бяха добри!

Равносметката е, че готвенето ми липсва.
Както и времето за него обаче!
.
.
.
Което впрочем ми напомня за тази картинка:

Хи Хи :)

Иииии понеже нямам куче ;) И понеже едно прекрасно барселонско-московско-шведско-и-още-многонационално момиче спомена, че Бухтичката и липсва - е, ще се опитам да публикувам (оппа, абсолютно спорадично, непланирано, спонтанно) отново :)

И то най-вече в тези моменти: 

Айде, не се правете - всеки ги има... моментите :)

Всъщност няма да ми е много трудно, защото е Еньовден. Всички вдъхновения са на лице :)

П.П. 

От сега предупреждавам, че няма да има овес! Изядох си тонажа за цял живот. И с цвеклото приключих! :D

Направете нещо за себе си!

Ето ме отново! 

От известно време тук цари спокойствие и привидно затишие - причината е, че рецептите на Бухтичка вече намират гордо приложение сред страниците на BB-Team!

Тренирайте, хранете се правилно и се наслаждавайте на резултатите!

А в раздела с рецепти може да потърсите вдъхновение и добро настроение :)

Бързо суфле от пълнозърнеста юфка

Юфката, подобно на някои други продукти, споменавани в блога, никога не ми е била любима. Покрай една девойка с лилава коса разбрах обаче, че въпросният продукт си имал пълнозърнест вариант и реших да го опитам. Ето как го приготвям - бързо е, даже вкусно :)

Необходими продукти (за порция):
Голяма шепа пълнозърнеста юфка (ок. 50 гр.)
2 яйца
Какао
Ванилия
Мед
По желание: Протеин на прах 1 с.л.

Начин на приготвяне:

За по-бързо - ползвам микровълнова фурна. В купичка сипвам около 2/3 чаена чаша вода и я кипвам. След това добавям юфката и завъртам във фурната за около 3 мин. 

В това време разбърквам яйцата с какаото, ванилията и малко вода (може и прясно мляко, но го избягвам). Може да се сложи и протеин на прах (с шоколадов вкус), но не е задължително. 

С въпросната смес заливам сварената юфка, разбърквам и слагам в микровълновата за още 2-3 мин. 

Получава се засищащо суфле, което е изпълнило цялата купичка и има приятен аромат. Аз го изчаквам да поизстине и заливам с мед*.

*Ако не ви допада този вариант - може в яйчената смес да добавите стевия на вкус.

Юлски бисквитки с бадеми и мусковадо

Юли е - със сигурност: температурите са чудни :) 

И все пак, въпросните курабийки се казват точно юлски, защото са вдъхновени от едни хора, които често посещават ето това място :)

Рецептата този път е с повече съставки от обикновено, и като по чудо - претеглих ги почти старателно.

Необходими продукти за ок. 55 бр. малки бисквитки (30 бр. големи):

100 гр. ситно нарязани бадеми (сурови, предварително накиснати, оцедени и обелени)

100 гр. овесени ядки (най-добре фини)

40 гр. овесени трици

65 гр. кафява захар Мусковадо (ок. 4 с.л.)

1-2 с.л. мед

70 гр. жълти стафиди

2 с.л. качествено натурално какао

2 яйца + 1 белтък

15 гр. масло +още около 10-15 гр. за тавите

3 с.л. кокосови стърготини

2 ванилии

1 с.л. ванилия с портокалова есенция

1/4 - 1/2 ч.л. канела

1/2 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

Бадемите нарежете на ситно. Смесете ги със сухите съставки и разбъркайте добре.

Разбийте яйцата, белтъка, маслото и меда. Добавете ги към сухите съставки и объркайте с вилица. 

Нагрейте фурната на 180 градуса, подмажете тавите (2 бр.) с масло. С лъжичка загребете от сместа и оформете бисквитка - отгоре може да наредите стафиди, бадем или нещо друго.

Аз лично сложих двете тави едновременно и пекох около 18-20 мин. По средата на печенето им резмених местата. След това извадих бисквитките от тавите и ги преместих в студена тава да се охлаждат.

Могат да се съхраняват в плътно затворена кутия в хладилник - до няколко дни :)

Ягодова лимонада с мед

Необходими продукти (за 2 коктейла):
1 лимон (имах щастието да е домашен)
Шепа ягоди (моите бяха замразени)
1 пълна с.л. мед (може и лъжица и половина)
Ледчета

Начин на приготвяне:

Лимонът се обелва и нарязва, семките се почистват. Смесва се с ягодите, меда и чаша вода. Пасира се до получаване на гладка смес.

Чашите се пълнят до половината с лед, а в последствие - с лимонадата :) Може и листо мента да бочнете, за разкош :)