Лесен спаначен омлет (невегетариански)

Необходими продукти (за 1 омлет... не ме бройте за виновна, ако ви е твърде вкусен и се наложи да си правите втори :р)

1 яйце
5 с.л. спанак (нарязан, от консерва)
доматено пюре/паста
100 гр. шунка
30 гр. сирене Бри
подправки (сол, риган, черен и червен пипер)

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбърква със спанака и подправките. В микровълновата фурна се изпича омлет - за около 6 мин. на 750 вата. След това се намазва с доматена паста и се нарежда шунката, както и сиренето Бри. Запича се още няколко минутки и е готово :)

Clafoutis с ягоди

Запазих оригиналното име - клафутù - защото звучи толкова сладко!

Всъщност, това е подобен  на нашия крем карамел десерт, но обикновено се приготвя с плодове. Ето какви съставки използвах аз, а вие може да импровизирате и да ги заменяте. Важното е да опитате клафути поне веднъж! (А аз май трябва да въведа ново етикетче в блога - НЕздравословно :) )

Необходими продукти (3-4 порции):

2 яйца L
1 чаша прясно мляко (ок. 180-200 мл.) - моето е с 11 витамина :p
2,5 с.л. бяло брашно
подсладител (аз използвах 5 малки захарчета, чийто състав е 99% захар и 1 % гадни синтетични подсладители )
10-15 ягоди от компот
ванилия


Начин на приготвяне:

Яйцата, млякото, брашното, малко ванилия (всичките с еднаква температура, примерно стайна) се разбъркват добре - докато се получи гладка смес (може и с миксер). В широка, среднодълбока чиния се нареждат ягодите от компот и се заливат със сместа.
Пече се в микровълнова фурна на 400 вата, за 18 мин. Ако ползвате малки съдчета за крем карамел (което всъщност е много добра идея) - предполагам, че ще отнеме по-малко време.
Охлажда се и се сервира декорирано с ягодов сироп и кисело мляко с аромат ванилия. Или както искате :) Честито първо домашно клафути!

Прекрасно е на вкус... поне така казват всички, които са го опитали :р

Лесен спаначен омлет (вегетариански)

Необходими продукти:
2 яйца
4-5 с.л. нарязан спанак от консерва
50 гр. сирене Бри (или кашкавал)
сол, червен пипер, черен пипер, сух магданоз


Начин на приготвяне:
Яйцата се разбъркват със спанака и подправките. Пече се в подходящ за микровълнова фурна съд, на 750W. Не засякох необходимото за изпичане време (примерно около 6-7 мин.), но след 3-тата минута обърнах омлета, за да не остава "клисав" от едната страна. Когато прецених, че е готов, сложих парченцата сирене и върнах във фурната за още минута-две - докато сиренето се разтопи.
Отгоре поръсих още малко подправки и се получи прекрасна, вкусна и бърза НВД вечеря :)

Шоколадови трюфели

Приготвям трюфелчетата за трети път, като ползвам ето тази рецепта.Този път купих различно какао, и сместа не успя да се сгъсти достатъчно - но все пак се получиха добре :)

Необходими продукти:

125 гр. краве масло (80 %)
Какао (натурално) ок. 150 гр. (докато стане гъста каша)
Заквасена сметана 150 гр. (с прибавянето на сметаната гъстата каша става много гъста каша)
Мед на вкус (~ 100 ml.)
Ванилена захар 5гр.
Различни пудри (какао, ванилена захар, канела, кафе...) за овалване



Начин на приготвяне:

Маслото разтопяваме на умерен огън. Махаме от котлона и започваме постепенно да добавяме какаото, при постоянно бъркане. Когато сместа се сгъсти, добавяме и сметаната (бъркайки). Получава се гъста, почти трудна за разбъркване каша. Тогава добавяме меда на вкус. Аз сложих 5 гр. ванилена захар и разбърках всичко добре.

Охлаждаме получената смес в хладилник, поне за 1 час.
Приготвили сме си чуден течен шоколад :)
А ето и трюфелите! Получават се като от охладената смес се оформят малки топчета и се овалват в: какао, кафе, капучино на прах, ванилена захар, ванилена захар + канела...

Трюфели, оваляни в: какао, овесени ядки, захарни пръчици, смляно кафе, друг вид какао :)

NB! Към част от сместа прибавих 2-3 с.л. десертно вино Мадейра - получи се уникален ароматен шоколадов крем!

Полезна лазаня тип омлет

Необходими продукти:

2 яйца
3-4 с.л. нарязан спанак от консерва
1 с.л. заквасена сметана
100 гр. шунка
1 малък домат или доматено пюре
30 гр. сирене Бри
сол, черен пипер, червен пипер, магданоз (сух)



Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със спанака и сметаната, посоляват се и се подправят на вкус. Сместа се разделя на 2 и се пече на микровълнова фурна (щото нЕма друга :D) - за около 3 мин/750W.

Аз я пека в 2 пластмасови формички за микровълнова с размери ок. 10х20 см.

Получават се 2 блата - върху единия нареждаме нарязаните на парченца шунка и домат (по-добрият вариант е да сложите гъсто доматено пюре, но аз нямам в момента). Покриваме с втория блат, поръсваме отново подправки и печем за още 3-4 мин. След това отгоре нареждаме сирене бри, нарязано на парченца и печем докато се разтопи (1-2 мин).

Получава се наистина много вкусен омлет/лазаня! Следващият път ще сложа повече спанак - сега гледах да не прекаля, за да не преобладава като вкус, но мисля, че може да понесе още 1-2 лъжици и да е още по-вкусно.

Рецептата е подходяща за НВД (нисковъглехидратна диета) и... май се повтарям - но е много вкусно :р

Енергизиращо мини-кексче "Капучино"

Необходими продукти за 1 кексче:
50 гр. фини овесени ядки
1 яйце
1 пълна чаена лъжица нескафе
3-4 с.л. прясно мляко
ванилена захар на вкус
канела
(по желание - мед 2 с.л.)


Начин на приготвяне:
Съвсем стандартно - всички съставки се смесват и разбъркват добре (кафето предварително се разтваря в топлото прясно мляко).  Пече се в стъклена чашка или купичка - 3,5 мин./630W в микровълновата. Аз си пека по няколко и си ги нося с мен. Обикновено не слагам мед, харесват ми несладки, но вероятно ако никога не сте яли овес, няма да ви допадне този вариант :)

Изпечено в купичка кексче

Сладко-кисел сос

Реших да приготвя сладко-кисел сос. Попрочетох рецепти тук-там, но ме отегчиха, пък и за повечето трябваше соев сос - в момента не ми се намира.
Какво пък, импровизирах. Сложих сладко и кисело, и се получи :)

Необходими продукти:

10 гр. масло
1 домат
2 с.л. кафява захар или мед
1 с.л оцет
10 гр. синьо сирене
1 пълна с.л. горчица
сол, червен пипер, риган, сух магданоз
няколко капки лимонов сок


Начин на приготвяне:

Обеленият домат се нарязва наситно и се задушава в маслото (с малко вода). Когато поомекне, добавяме захарта/меда и разбъркваме периодично. Щом се получи (относително) гладка доматена паста, добавяме оцета, горчицата, синьото сирене и подправките (на вкус; аз сложих повечко червен пипер).
Намаляме огъня и бъркаме - сосът постепенно се сгъстява. Накрая капваме малко лимонов сок и махаме от огъня. (Може да се прецеди, ако искате да получите по-гладка паста.)

Ето го в компанията на рибни кюфтенца (не са мое дело)

:)