Кокосово-бадемови хапки за кафе

Количествата от продуктите са приблизителни, защото изсипвах в купата на око :) Рецептата, както почти винаги, отнема има-няма 5 мин. Аз лично съм страшно доволна от резултата!

Необходими продукти (за около 20 хапки):
2 яйца (големи)
70-80 гр. фини овесени ядки
3 с.л. стафиди
6 с.л. кокосови стърготини
4 с.л. филирани бадеми
1-2 с.л. хубаво какао
10 -15 гр. краве масло за намазване на тигана
Сироп от агаве или мед

Начин на приготвяне:

Слагате тефлонов тиган с около 10 гр. масло да се нагрява. В купа разбърквате овеса с яйцата, кокоса, бадемите и какаото. (Може да добавите канела и ванилия). Получава се гъста, нееднородна смес, от която загребвате с малка лъжичка и пльосвате в тигана - количеството стига за около 20 бр. хапки, които имат леко неправилна и "рошава" форма. Обръщате ги - за да се изпекат и от двете страни.

Сервирате обилно поляти със сироп от агаве или мед! И с чаша хубаво кафе :)  

Ето и едно ароматно "кууки" - бисквитка, приготвена от същите съставки. Това се превръща в новата ми любима закуска!

Специално за Шакита :)

Салата с пилешко, маслини и балсамов оцет

Запасите ми с пресни плодове и зеленчуци са много сериозни - официално откривам сезона на салатите! Зелено, червено, жълто, пъстро, свежо... и вкусно :)

Необходими продукти:
Листа зелена салата
Шепа чери домати
Шепа маслини
Краставица
Няколко лъжици царевица от консерва
30 гр. (или повече) сирене "Грюер"
1/3 салатен лук
Месото от сварено пилешко бутче
Сол
Балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Сварявате едно голямо пилешко бутче (със сол и черен пипер). Обезкостявате го и накъсвате месото на хапки.

Измивате зелената салата и въобще всички зеленчуци. Нарязвате ги както ви идва отвътре, добавяте настърганото/нарязаното сирене и маслините, и подправяте. Не сложих зехтин, защото си има сиренце и маслинки :)

Салата с чушка за добро настроение

Необходими продукти:
2 консервирани червени печени чушки
Шепа чери доматчета
Шепа черни маслини
2-3 с.л. царевица от консерва
50 гр. сирене "Грюер" (или кашкавал, или бяло саламурено)
1/2 салатен лук
Листа зелена салата
Сол


Начин на приготвяне:
С усмивка :)

Топъл млечен коктейл

Необходими продукти:
200 мл. прясно мляко (най-добре без лактоза)
1 с.л. нескафе (може и безкофеиново)
1 пликче китайски черен чай с подправки (канела, джинджифил, кардамон, портокал)
Стевия на вкус

Начин на приготвяне:
Млякото + 100 мл. вода загрявате до кипване. Заливате кафето, чая и стевията и запарвате за няколко минути. Enjoy :)

Просто леща

От всички варива, лещата ми е най-любима. Класическият вариант със запръжка от лук, червен пипер и брашно ми е вкусен, но сега ви предлагам нещо по-леко и все така апетитно.

Необходими продукти:
По 2-3 шепи леща (в сухо състояние) на човек
Картофи
Морковчета
Скилидки чесън (или сух)
Следните подправки: сол, червен пипер, черен пипер, кимион, чубрица, сушена целина

Начин на приготвяне:
Лещата (моята се води "зелена" - зърната са ситни и зеленикави) се почиства и накисва във вода за час-два, след което се оцежда и сварява заедно с подправките (количества - на вкус) и нарязаните на кубчета картофи, моркови, чесън.
Аз лично сложих малко вода, която почти извря и така получих нещо като гарнитура от леща, а не супа или плакия. Има нещо очарователно и прекрасно в простичките неща! И много уютно :)
Сервирайте гореща (топла), поръсена с ароматен червен пипер и пресен магданоз (пфу, аз нямам...)

Перфектният сандвич в неделя следобед

Сандвич 1
Необходими продукти:
Препечен пълнозърнест хляб или сухари
1 авокадо - много добре узряло
1 консерва риба тон (в собствен сос)
1 консерва царевица
Резенчета краставица и домат
сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Авокадото се намазва върху хляба и леко се посолява. Отгоре се поставя малко риба тон и малко царевичка, поръсва се леко с черен пипер. Всичко това се "запечатва" с резенче краставица или домат. Повтаряте процедурата няколко пъти :)

 

******

Сандвич 2
Необходими продукти:
Препечен пълнозърнест хляб или сухари
Моцарела
Домат
Зелена салата по избор (маруля, рукола...)
Сол, черен пипер, целина - сушена
Ленено семе (натрошено)

Начин на приготвяне:

Моцарелата се нарязва на лентички, нарежда се върху филийката, подправя се (пипер, сол, целина) и отгоре се поставя кръгче домат, зелена салата. Поръсва се с ленено семе :)

Неособено симпатична снимка на вече понагризания сандвич :D

Cookies с черен шоколад, какао и кафява захар (без фурна)

В неделя традицията повелява да се приготвят десерти (предполагам!) Реших да оползотворя част от хубавия черен шоколад, с който се сдобих - Cookies, cookies, cookies! Приготвих ги с кафява захар - можеше и със стевия, но реших този път да се придържам към "класиката".

Все още фурна нямам, но това не ме спря - изпекох бисквитките на тефлонов тиган :)

Необходими продукти (за 1бр.):
1 Яйце
3 с.л. фини овесени ядки
3 с.л. овесени трици
1 с.л. неподсладено какао
1 с.л. кафява захар
по щипка канела, ванилия и набухвател
15 гр. черен шоколад

Начин на приготвяне: 

По принцип бисквитите се пекат на фурна, но не винаги имаме подходящи условия за това. Ето какво направих аз - разбърках изброените по-горе съставки (без шоколада.) Нагрях тефлонов тиган за палачинки. Оформих от сместа 1 кууки (диаметър около 15 см, дебелина ок. 1 см) и отгоре покрих с друг съд - малка тефлонова тенджерка - с отвора надолу разбира се :D. 

Намалих силата на котлона и "пекох" 1-2 минути. В това време нарязах шоколада на парченца. Махнах спомагателната тенджера и наредих парченцата шоколад, като леко ги притиснах. Сложих пак тенджерата и "пекох" още няколко минути :)