Търсите нещо в блога?

събота, 5 ноември 2016 г.

Рула от свинско контрафиле и разнороден пълнеж

Необходими съставки за 2 порции:
500 г свинско контрафиле
1/2 глава лук
3 резенчета колбас
2-3 с.л. кисело зеле
1 с.л. горчица

сол, черен пипер, къри, мащерка, риган, чесън на прах, червен пипер
мазнина (олио, зехтин, сусамово олио, кокосово масло - зависи от вкуса и менталната фаза)

Предложение за гарнитура: карфиол на фурна

Начин на приготвяне:
Свинското контрафиле се "манипулира" с нож докато стане дълга лента с дебелина 1 см. Разрязва се на две (по широчина) - за 2 рулца - и всяка лента се подправя със споменатите подправки.

В тиган се запържва лука, наситно нарязания колбас и киселото зеле.
Плънката се вади и всяко ролл-ту-би се запържва в същия тиган набързо от двете страни (за секунди).
После е лесно - оформят се две рула (може предварително всяко месце да се намаже с горчица), забучват се с клечки за зъби и се мятат да се пекат под фолио. В тавата сложих и малко сусамово олио + водица.
А за гарнитура - в друга тава накъсах розички карфиол, подправих със сол, черен пипер, още подправки и мазнина. Пак малко вода, фолио и айде :)

п.с. пека на 200 градуса.